Vol-au-vent aux fruits rouges

vol-au-vent aux fruits rouges

Pour notre dessert à base de fruits rouges, je me suis inspirée d’une recette d’un magazine vintage british: Des vol-au-vent garnis de crème fouettée à la vanille et aux fruits rouges, récoltés à la ferme de Cergy. Continuer la lecture →

Poor knights of Windsor

Christian Bobin   Il faut que le noir s’accentue pour que la première étoile apparaisse. Il n’y a pas de plus grande joie que de connaître Continuer la lecture →

Gâteau aux framboises et noix de coco

Je n’aurai jamais pensé associer les framboises ou les groseilles à maquereau à la noix de coco. Heureux mariage. Ce Teatime cake ou Summery pud a Continuer la lecture →

Possets aux framboises et Champagne

Le Posset est associé à jamais à William Shakespeare. Rappelez-vous de Lady Macbeth, personnage de sa pièce Macbeth, épouse d’un noble écossais, empoissonnant avec  du  Posset Continuer la lecture →

Muffins aux framboises

Ces muffins moelleux et fruités sont succulents. Ils sont à glisser dans un panier pique-nique. Vous pouvez remplacer les framboises par de belles fraises Bio. C’est Continuer la lecture →

Eton mess parfait

Ce dessert so british est un classique des beaux jours. Chaque année, la recette de Nigella a toujours beaucoup de succès à la maison. Histoire de Continuer la lecture →

Tipsy Laird Trifle

Je clôture cette semaine Spécial Burns supper avec le célèbre trifle écossais au whisky écossais ou Drambuie : Tipsy (saoul, un peu pompette) Laird (lord, seigneur) La Continuer la lecture →

Gâteau renversé aux framboises

J’étais partie dans l’idée d’écrire un article sur le thé mais cette chaleur m’a coupée l’envie. Promis, je vous en reparlerai à mon retour…un jour de Continuer la lecture →

Cotswold Mess

Ou Eton mess révisé par la chef britannique Emily Watkins.  Pourquoi Cotswold ? C’est tout simplement le nom d’une chaîne de collines au sud-ouest de l’Angleterre, entre Continuer la lecture →

Cranachan

Cranachan

Le Cranachan ou cream crowdie était préparé pour célébrer le Harvest Festival. Dans le calendrier celtique, Lammas annonçait le début de la récolte… Continuer la lecture →