Muffins au miel et salsa de fraises

Muffins au miel et salsa de fraises

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Victoria sponge cake au spray Cointreau

Mini victoria sponge

Nous devons ce gâteau et le teatime ou afternoon tea à la Duchesse Anne de Bedford, amie et dame de compagnie de la reine Victoria. Continuer la lecture →

Crumble aux fraises de Raymond Blanc

Crumble aux fraises

Le classique “English crumble” est ici revisité par le chef français, Raymond Blanc, du restaurant gastronomique, le Manoir situé non loin de Londres. J’ai suivi avec assiduité son programme “kitchen secrets”, diffusé dernièrement par la BBC. Continuer la lecture →

Petits choux aux fraises – Mini quiches à la pancetta

Petits choux aux fraises

Petits choux aux fraises – Mini quiches à la pancetta, salade de petits pois à la menthe Continuer la lecture →

Pour “Table du monde” : Poulet au cidre de Fouesnant et Corolles de Plougastel”

La rentrée est très chargée, je n’ai malheureusement pas eu beaucoup de temps à consacrer aux blogs. Et pour couronner le tout, mon modem m’a lâché. Continuer la lecture →

Salade de fraises et de viande des grisons – Omelette Arnold Bennett

omelette Arnold Bennett

Ce plat a été créé spécialement en l’honneur du célèbre auteur britannique Arnold Bennett. C’est lors de son séjour à l’hôtel de Savoy à Londres qu’il écrivît son best seller « Imperial Palace ». Continuer la lecture →

Crème brûlée à la rhubarbe et au jus de fraises

Crème brûlée à la rhubarbe au jus de fraises

Ici, la crème brûlée est préparée un peu différemment car le sucre est ajouté après que le lait soit battu avec les jaunes d’œufs, ce qui aide à obtenir une texture plus épaisse de la crème. Continuer la lecture →

Soupe de fruits rouges aux épices et émincé tiède de saumon aux courgettes

Soupe de fruits rouges aux épices

Soupe de fruits rouges aux épices et émincé tiède de saumon aux courgettes Continuer la lecture →

Tarte aux fraises gratinées de Régis Marcon

Tarte aux fraises gratinées

Depuis l’année dernière, cette tarte me nargue. Sa photo occupe une double page dans le livre “la cuisine de Régis Marcon”. J’ai enfin succombé à la tentation sans regret. Délicieux ce goût de fraises cuites et une bonne odeur de confiture a embaumé la maison ce week-end. Continuer la lecture →

Charlotte d’asperges aux fraises

Pour ma première participation à blog appétit, le défi était, pour ma part, bien difficile. Le mélange de fraises et d’asperges n’est pas très courant, et Continuer la lecture →