Soupe aux truffes noires

Je n’ai pas pu attendre les fêtes de fin d’année. La patience n’est pas une de mes qualités. Les précieux conseils de Calou ont été suivis Continuer la lecture →

Homard Thermidor et Suprême de poulet sauce foie gras

La Saint-Valentin approche à grands pas. Ces deux recettes, testées avec succès lors des fêtes de fin d’année, attendaient sagement leur tour. Il existe de nombreuses Continuer la lecture →

Pantoufles du cardinal, pommes noisettes et sauce au madère

Une de mes recettes de fête, assez rapide et pouvant se cuire au dernier moment. Elle est tirée du livre « A la table des grands chefs ». Continuer la lecture →

Tournedos Rossini et endives braisées

Certains jours, je déteste ma cuisine. J’ai vécu un vrai cauchemar ce week-end. Tout a commencé par mes ravioli de maïs à la vanille, une recette Continuer la lecture →