Blancs de poulet dorés aux légumes de printemps – Salsa de menthe

Les  jolis mots… « Some day you will be old enough to start reading fairy tales again. C.S Lewis » (Un jour, vous serez assez vieux pour lire Continuer la lecture →

Riz safrané aux fèves de Yotam Ottolenghi

Il existerait plus de 40 000 variétés de riz, sans parler des sous-catégories… La façon de faire cuire le riz varie en fonction de sa texture, de Continuer la lecture →

Salade de pommes de terre nouvelles et curd cheese

Jersey Royal Potatoes La saison des  pommes de terre primeurs est courte (fin avril jusqu’au début de l’été). Il faut en profiter maintenant. Les Jersey Royal Continuer la lecture →

Saumon aux herbes, asperges et œufs de cailles

Les herbes fraîches commencent à envahir le jardin. Certaines sont coriaces et résistent bien à l’hiver. Je ne pourrai pas m’en passer en cuisine. Il est Continuer la lecture →

Fèves à la marjolaine et jambon de Parme

Les plats les plus simples sont très souvent les meilleurs. Comme cette assiette de fèves, les premières de la saison. L’auteur galloises conseille de servir ce Continuer la lecture →

Gnocchi à la ricotta, petits pois et fèves

Rien de plus facile que de confectionner les gnocchi soi-même. C’est clair que ça prend plus de temps que d’ouvrir un sachet. Il faut dire que Continuer la lecture →

Frittata aux fèves et feta (omelette)

L’œuf est un excellent fournisseur de protéines animales. Il est riche en fer, en vitamines A et E, vitamine D et nombreuses vitamines du groupe B. Continuer la lecture →

Saucisses d’agneau au prosciutto – Torta framboises et citron de Tana Ramsay

Spécial enfant en ce début de semaine. Je ne sais pas pour vous, mais préparer les repas quotidiens en satisfaisant tous les membres de la famille Continuer la lecture →

Salade de fèves à la menthe et pancetta – Filet mignon de porc, sauce toffee aux carottes, cumin et fruit de la passion

Le printemps ne ramène pas seulement le soleil mais aussi les épidémies. Les filles sont au régime riz et coca-cola. Je profite encore un peu des Continuer la lecture →

Potage aux fèves (Minestra di fave) – Dos de cabillaud au chorizo

Anne a lancé un nouveau jeu autour des livres de cuisine. Elle nous demande de choisir un livre, un seul, sans lequel il nous serait impossible Continuer la lecture →