Blancs de poulet dorés aux légumes de printemps – Salsa de menthe

Les  jolis mots… “Some day you will be old enough to start reading fairy tales again. C.S Lewis” (Un jour, vous serez assez vieux pour lire Continuer la lecture →

Riz safrané aux fèves de Yotam Ottolenghi

Riz safrané aux fèves de Ottolenghi

Cette recette du chef londonien ressemble à si méprendre à une paella sauf que…vous ne trouverez aucune trace de poulet, de lapin, de fruits de mer. Vous pouvez même choisir un riz long mais la méthode de cuisson est la même. Continuer la lecture →

Salade de pommes de terre nouvelles et curd cheese

Salade de pommes de terre nouvelles anglaises

Les Jersey Royal Potatoes (AOP), cultivées sur l’île de Jersey, sont comme chaque année très attendues. Ces pommes de terre nouvelles ne sont vendues malheureusement qu’au Royaume-Uni. Elles bénéficient d’un climat tempéré, idéal pour la croissance de la pomme de terre. Continuer la lecture →

Saumon aux herbes, asperges et œufs de cailles

Saumon aux herbes et oeufs de cailles

Je ne pouvais que craquer sur cette recette vintage de Mary Berry, une des auteurs culinaires les plus connues de Grande-Bretagne. C’est un plat parfait pour les buffets d’été et les réunions en famille. Continuer la lecture →

Fèves à la marjolaine et jambon de Parme

Fèves à la marjolaine

Les plats les plus simples sont très souvent les meilleurs. Comme cette assiette de fèves, les premières de la saison. L’auteur galloises conseille de servir ce plat accompagné d’œufs durs, mollets ou au plat. Continuer la lecture →

Gnocchi à la ricotta, petits pois et fèves

Gnocchi à la ricotta

Rien de plus facile que de confectionner les gnocchi soi-même. C’est clair que ça prend plus de temps que d’ouvrir un sachet. Il faut dire que j’ai la chance d’avoir des petites mains pour m’aider. Continuer la lecture →

Frittata aux fèves et feta (omelette)

L’œuf est un excellent fournisseur de protéines animales. Il est riche en fer, en vitamines A et E, vitamine D et nombreuses vitamines du groupe B. Continuer la lecture →

Saucisses d’agneau au prosciutto – Torta framboises et citron

Saucisses d'agneau au proscuitto

Saucisses d’agneau au prosciutto – Torta framboises et citron de Tana Ramsay Continuer la lecture →

Salade de fèves à la menthe et pancetta – Filet mignon de porc, sauce toffee aux carottes

Salade de fèves à la menthe et pancetta

Salade de fèves à la menthe et pancetta – Filet mignon de porc, sauce toffee aux carottes. Continuer la lecture →

Potage aux fèves (Minestra di fave) – Dos de cabillaud au chorizo

Anne a lancé un nouveau jeu autour des livres de cuisine. Elle nous demande de choisir un livre, un seul, sans lequel il nous serait impossible Continuer la lecture →