Aubergine grillée et feta

  L’aubergine est le légume-fruit de plein été. Dans l’assiette, elle me rappelle la Provence. D’ailleurs, elle porte le nom d’un village proche d’Avignon. Les différentes variétés : Continuer la lecture →

Dip à la feta et olives vertes

Avec le retour du soleil, direction la Grèce… Je termine cette semaine avec un petit dip rapide à la feta. Vous pouvez l’accompagner d’une salade Grecque, Continuer la lecture →

Frittata aux fèves et feta (omelette)

L’œuf est un excellent fournisseur de protéines animales. Il est riche en fer, en vitamines A et E, vitamine D et nombreuses vitamines du groupe B. Continuer la lecture →

Frittata d’asperges et proscuitto – Salade d’asperges, betterave et feta – Petits feuilletés d’asperges au proscuitto et pesto

Aujourd’hui, l’asperge est à la fête. Si vous saviez comme je suis contente de revoir cette plante potagère dans mon assiette. Overdose de légumes d’hiver.Il existe Continuer la lecture →

Soupe de maïs et crabe, beignets de maïs – Poulet des moines, sauce aux noix, féta et raisins secs

« Dans la mythologie aztèque, lors de la création du monde, le soleil explosa et offrit aux hommes une pluie d’éclats d’or qui, en touchant la terre, Continuer la lecture →

Saumon sauvage en papillote – Poivrons frits à la feta et au persil – Champignons farcis aux herbes

Avant notre départ en Angleterre, je vide peu à peu mon réfrigérateur. C’est ainsi que j’ai hérité de deux tranches dépareillées de saumon. Nous les avons Continuer la lecture →

Cigares aux épinards et feta

En ce début de week-end, je vous propose une petite recette rapide de petits cigares fourrés d’un mélange d’épinards, de feta et de menthe fraîche. Je Continuer la lecture →

trio de salades

Mes beaux-parents sont venus nous rendre une petite visite, le temps d’un week-end. Nous avons profité de leur venue pour nous balader dans le parc du Continuer la lecture →

Aubergines à la cuillère

« La Crète est un continent, non une île ». Jacques Lacarrière. La cuisine crétoise a beaucoup été influencée par les gastronomies étrangères dont celle de Venise. J’ai Continuer la lecture →

Salade Crétoise

Ingrédients 1 courgette 1 carotte 1/2 laitue 100 gr de feta Quelques croûtons Vinaigrette 1 c à café de cumin en grains ou en poudre 2 Continuer la lecture →