Chou rouge braisé de Noël

Les jolis mots… Je me suis débarrassé d’une bonne partie de ma jeunesse. Dans un village, tout se connaît. On traîne son passé derrière soi comme Continuer la lecture →

Salade de couscous israélien aux herbes et noix

Je commence cette semaine avec une salade végétarienne pour remplir ma lunch box. Cette recette m’a donné l’occasion de finir mon paquet de couscous israélien mais Continuer la lecture →

Winter Coleslaw

C’est la version hivernale du traditionnel Coleslaw. Cette salade accompagne également à merveille les viandes froides. *Le chou rouge est une création de la culture Maraîchère. Continuer la lecture →

Fenouil braisé sauce parmesan de Simon Hopkinson

Depuis mon retour des Etats-Unis, je n’ai envie que de fruits et de légumes frais. Beaucoup trop de sucre et de sel pendant ces vacances. C’est Continuer la lecture →

Rôti de porc braisé à l’italienne

Mélanie, du blog « Sel et Poivre », a lancé un concours au début du mois autour de la cuisine italienne. Son jeu ne pouvait pas mieux tomber. Continuer la lecture →

Jus de betterave, roquette et oranges – Salade d’orange, fenouil et amandes – Dip aux haricots blancs

Je commence cette année gourmande 2010 par une petite escape à Bath, ville située dans le Somerset au Sud-Ouest de l’Angleterre, histoire de faire une peu Continuer la lecture →

Welsh Rarebit sur brioche toastée – Salade d’omelette et bresaola

Histoire du welsh rarebit Au XIVe siècle dans « Toasted Cheese and St-Peter », Andrew Boorde raconta l’histoire de Gallois, bien trop bavards, renvoyés du Paradis par Saint-Pierre, Continuer la lecture →

Carte postale du Sud – Salade de maquereaux aux graines de fenouil et tomates séchées

C’est fini…Les vacances dans le Sud sont terminées. Nous sommes rentrés sous la pluie et dans le froid à la maison. Comme dans une des séquences Continuer la lecture →

Wraps épisode 1

Depuis quelque temps, nous avons remplacé le traditionnel sandwich du samedi midi par des wraps. C’est amusant comme tout à préparer, léger et très sain.Pour la Continuer la lecture →

Salade de crabe et gingembre frais pour la table du monde

Pour cette 4 édition de 1001 escales, La Table du Monde nous emmène aux pays des amoureux. Une belle destination !Pour ce voyage d’exception, j’ai concocté Continuer la lecture →