Stuffing (farce anglaise à la viande)
Avant le 16 Siècle le stuffing était appelé “farce”, mot dérivé du latin “farcire”. À l’ère victorienne, les anglais parlent de forcemeat. En 1538, le terme “stuffing”commence à être mentionné dans les livres de cuisine. En 1880, le mot “dressing” apparaît. Les deux mots sont restés. Continuer la lecture →
