Salade de boudin chaud et oeufs de caille – Pâté de champignons

salade de boudin et oeufs de caille

Salade de boudin chaud et oeufs de caille – Pâté de champignons Continuer la lecture →

Salade de pommes de terre aux moules, Cœurs d’artichauts, Sandwichs d’aubergines frits

Coeurs d'artichauts au bacon

Salade de pommes de terre aux moules – Cœurs d’artichauts -Sandwichs d’aubergines frits Continuer la lecture →

Soupe froide de carottes et Bar en croûte de sel et pommes de terre nouvelles confites

Soupe froide de carottes

Soupe froide de carottes et pamplemousse rose – Bar en croûte de sel et pommes de terre nouvelles confites Continuer la lecture →

Mousse d’avocat et saumon fumé, Côte de veau au beurre d’herbes, Soupe de Champagne

Mousse d'avocat et saumon fumé

Mousse d’avocat et saumon fumé, Côte de veau au beurre d’herbes, Soupe de Champagne aux fruits rouges Continuer la lecture →

Crostini au chutney de raisin mozzarella et Poulet chasseur purée maison

Crostini au chutney de raisin mozzarella

Crostini au chutney de raisin à la mozzarella – Poulet chasseur et purée maison Continuer la lecture →

Idées de Wraps pour l’apéritif

caesar chicken wraps

Caesar chicken wraps, Wraps de saumon à l’aneth, Wraps au crabe et fenouil, Wraps de mozzarella et pesto. Continuer la lecture →

Crabe Bracadale et salsa de concombre à l’aneth

crabe Bracadale et salsa de concombre

Crabe Bracadale et salsa de concombre à l’aneth Continuer la lecture →

Salade d’artichauts et mousse à l’huile parfumée

Salade d'artichauts et mousse

L’artichaut camus de Bretagne est la vedette incontestée de cette recette de Guy Martin. Ce légume cultivé dont on ne consomme que la partie charnue de la fleur est originaire du Bassin méditerranéen. Continuer la lecture →

Gaspacho de tourteau – Ricotta cuite au four avec des pêches caramélisées

gaspacho de crabe

Un grand classique d’Andalousie, simple à préparer « le Gaspacho ». Dans cette recette du chef Alberto Zuluaga, cette soupe froide de tomate est accompagnée d’araignée de mer. Continuer la lecture →

Gâteau de boudin noir aux pommes

gâteau de boudin noir aux pommes

Le boudin reste le symbole de la tuerie du cochon et la première préparation après le sacrifice de l’animal. Le boudin étant une charcuterie cuite, il peut se manger froid. Dans ce gâteau aux pommes, le boudin est cuit une seconde fois. Continuer la lecture →