Gratin d’endives et blettes

Surement la dernière recette hivernale avant l’arrivée des légumes de printemps. Ce plat familial, simple et rustique est un grand classique de la cuisine belge. Raymond Continuer la lecture →

Filets de bar, mayonnaise au persil et pesto de noix

Le Trinity restaurant, situé dans le quartier de Clapham au Sud-Ouest de Londres, est en tête de ma liste « des bonnes adresses à tester absolument » lors Continuer la lecture →

Stilton et noix sur feuille d’endive

Je vous souhaite à toutes et tous une excellente année gourmande 2011 et vous remercie pour vos mails chaleureux reçus dernièrement. Côté cuisine, nous finissons les Continuer la lecture →

Roses d’endive

La chicorée aurait été découverte par hasard en 1850 dans la cave d’un Belge, Béziers. La plante potagère arriva à Paris en 1880 sous le nom Continuer la lecture →

Blog appétit édition#10 Gâteau de saumon aux chicons et carottes, émulsion aux épices

J’ai bien failli déclarer forfait pour cette 10e édition de blog-appétit associant Chicons et carottes dans la même assiette. L’exercice, en ce qui me concerne, fut Continuer la lecture →