Rhubarb frushie (crumble écossais à la rhubarbe)

Rhubarb frushie (crumble écossais à la rhubarbe)

A frushie est le vieux mot écossais pour “crumble”. La pâte est composée de gros flocons d’avoine ce qui la rend beaucoup moins sucrée. Vous pouvez utiliser d’autres fruits comme les pommes, les mûres, les groseilles à maquereau ou des prunes. Continuer la lecture →

Salade de fraises et de viande des grisons – Omelette Arnold Bennett

omelette Arnold Bennett

Ce plat a été créé spécialement en l’honneur du célèbre auteur britannique Arnold Bennett. C’est lors de son séjour à l’hôtel de Savoy à Londres qu’il écrivît son best seller « Imperial Palace ». Continuer la lecture →

Dundee beef stew (ragoût écossais à la marmelade d’orange)

Dundee stew (ragoût écossais à la marmelade d'orange)

Ragoût de bœuf écossais à la marmelade d’orange. Continuer la lecture →

Hot crab soufflés (soufflés écossais au crabe)

Hot crab soufflés (souflés écossais au crabe)

Soufflés écossais au crabe Continuer la lecture →

Smoked haddock flan (tarte écossaise au haddock)

Smoked haddock flan (tarte écossaise au haddock)

Tarte écossaise à base de pommes de terre et de haddock. Continuer la lecture →

Smoked Haddock pâté (pâté écossais au haddock)

smoked haddock pâté (pâte écossais de haddock)

Recette du pâté écossais au haddock. Continuer la lecture →

Flavours d’Ecosse

Les vacances au Royaume-uni sont terminées pour cette année. Nous avons eu de la chance : pas de pluie, pas de canicule et pas de midge Continuer la lecture →