Filets de daurade grillée, beurre noisette aux câpres et citron

  Cette recette de James Martin est inspirée de la classique sauce française : La Grenobloise. La daurade est accompagnée de Champ, une purée irlandaise aux petits Continuer la lecture →

Bar ou dorade aux graines de fenouil, sauce aux poivrons et câpres (peperonata, poivronnade)

Dès ce soir je rallume mon BBQ. Le soleil sera au rendez-vous ce week-end. Autant en profiter avant le retour de la pluie. Un avant goût Continuer la lecture →

Filets de dorade au four, pommes de terre et champignons sauvages de Jamie Oliver

J’étais impatiente de tester cette recette de Jamie Oliver. Il ne manquait que les champignons sauvages. C’est encore un peu tôt, je vous l’accorde. Les cèpes Continuer la lecture →

Dorade royale et coucous épicé

Je suis en retard concernant la publication de mes recettes. Je suis atteinte de flemmardise aiguë et ce temps estival n’arrange rien. Peu de viande à Continuer la lecture →

Dorade au pesto

Cette recette de poisson est du Chef Gordon Ramsay. Il présente le filet de dorade sur un lit de purée de pommes de terre à la Continuer la lecture →

Daurade en écaille de pommes de terre

La seule difficulté de cette recette réside dans la cuisson des filets de daurade et le choix d’un type de pommes de terre ne brunissant pas. Continuer la lecture →