Maneesh ou manakish (petits pains au za’atar de Paul Hollywood)

Maneesh ou manakish (petits pains au za’atar)

De retour à la casa, j’ai testé ces petits pains au za’atar de Paul Hollywood. Les maneesh accompagnent les dips Grecs et libanais Continuer la lecture →

Sauce à l’ail pour accompagner les bulots (recette du Toum libanais)

Sauce toum ou sauce à l'ail

Le toum libanais accompagne les grillades, les petites pommes de terre sautées, les légumes crus, à merveille les bulots et autres crustacés. Continuer la lecture →

Faux gras d’Alex Gauthier (recette végétarienne pour les fêtes)

faux gras (recette végétarienne)

Ce pâté végétal est une alternative au foie de canard, aliment très controversé.  C’est une idée du chef étoilé Alex Gauthier Continuer la lecture →

Dip d’artichauts et Houmous de betterave

dip d'artichauts

Qui dit Provence, dit Apéro(s) et tartinades.

Ces deux dips de Mary Berry sont assez riches. Il est recommandé de les accompagner de légumes crus. Évitons le pain et la fougasse. Continuer la lecture →

Quiche au pâté de noix aux betteraves

Quiche à la pâte de noix et betterave

J’ai tout de même réussi à trouver du temps pour préparer cette quiche végétarienne. Nous avons tous beaucoup apprécié ce pâté de noix aux betteraves qui, a lui seul ferait un excellent dip. Continuer la lecture →

Dip de crabe au cream cheese

Dip de crabe au cream cheese

Allez, c’est l’heure de l’Apéritif. Installez-vous bien confortablement sur la terrasse, un verre de Rioja à la main. Je m’occupe des Tapas Continuer la lecture →

Dip de fèves à la menthe – Calamars et pommes de terre nouvelles

Dip de fèves à la menthe

Dip de fèves à la menthe – Calamars et pommes de terre nouvelles Continuer la lecture →

Tapas : Dip d’aubergines et poivrons rouges

Dip d'aubergines er poivrons

Vacances terminées, mélange de soulagement et de regrets. Ce temps estival nous a donné des envies de Tapas. En Espagne, l’apéritif se prend généralement accompagné de plusieurs plats, servis en petites portions. Continuer la lecture →

Sauce piment dip pour l’apéritif

Sauce piment dip pour l'apéritif

Encore du Nigella Lawson. Je ne m’en lasse pas. Sa jumbo chilli sauce remplacera désormais la salsa industrielle qui m’arrivait parfois d’acheter. Continuer la lecture →

Dip à la feta et olives vertes pour l’apéritif

Dip à la féta et olives vertes

Avec le retour du soleil, direction la Grèce… Je termine cette semaine avec un petit dip rapide à la feta. Vous pouvez l’accompagner d’une salade Grecque, d’halloumi grillé et pourquoi pas d’agneau rôti sauce skordalia. Continuer la lecture →