Soupe de fruits rouges aux épices et émincé tiède de saumon aux courgettes

Soupe de fruits rouges aux épices

Soupe de fruits rouges aux épices et émincé tiède de saumon aux courgettes Continuer la lecture →

Ananas caramélisé en verrine (spécial desserts buffet)

ananas caramélisé en verrine

Gordon Ramsay a encore frappé avec ce dessert d’une simplicité enfantine. Cette recette utilise le fruit en entier jusqu’au trognon. Continuer la lecture →

La Pompe aux Pommes à l’Auvergnate (recette auvergnate)

Pompe aux pommes à l'auvergnate

Ce gâteau est appelé “pompe” parce qu’il gonfle à la cuisson. Ma grand-mère confectionnait ce dessert simplement avec de la compote. Cette recette est de Régis Marcon. J’aime beaucoup le goût des quartiers de pommes flambées avec l’eau-de-vie. Continuer la lecture →

Cornets de Murat à la chantilly et Prunes au vin rouge

Cornets de Murat à la chantilly

Cornets de Murat à la chantilly, Prunes quatre-épices et vin rouge. Continuer la lecture →

Melon chaud au poivre et lait glacé au chocolat blanc

Meulon chaud glace chocolat blanc

Melon chaud au poivre et lait glacé au chocolat blanc Continuer la lecture →