Ananas caramélisé en verrine (spécial desserts buffet)

ananas caramélisé en verrine

Gordon Ramsay a encore frappé avec ce dessert d’une simplicité enfantine. Cette recette utilise le fruit en entier jusqu’au trognon. Continuer la lecture →

La Pompe aux Pommes à l’Auvergnate (recette auvergnate)

Pompe aux pommes à l'auvergnate

Ce gâteau est appelé “pompe” parce qu’il gonfle à la cuisson. Ma grand-mère confectionnait ce dessert simplement avec de la compote. Cette recette est de Régis Marcon. J’aime beaucoup le goût des quartiers de pommes flambées avec l’eau-de-vie. Continuer la lecture →

Cornets de Murat à la chantilly et Prunes au vin rouge

Cornets de Murat à la chantilly

Cornets de Murat à la chantilly, Prunes quatre-épices et vin rouge. Continuer la lecture →

Melon chaud au poivre et lait glacé au chocolat blanc

Meulon chaud glace chocolat blanc

Melon chaud au poivre et lait glacé au chocolat blanc Continuer la lecture →