Glamis walnut and date cake (Gâteau aux noix traditionnel écossais)

Glamis walnut and date cake (gâteau écossais aux noix)

Il a l’avantage d’être peu gras grâce à l’ajout de dattes. Il est facile à préparer et se conserve plusieurs jours.  En terme de goût, il n’a rien à voir avec le Sticky Toffee pudding. Continuer la lecture →

Sticky toffee pudding et Toffee sauce ou Butterscotch sauce

Sticky toffee pudding

A ma grande surprise, le Sticky toffee pudding est un dessert relativement récent.  Certains pensent qu’il aurait été élaboré en 1970, au Sharrow Bay hotel appartenant à Francis Coulson in the Lake district (au passage c’est une région magnifique …), et d’autres dans la cuisine de Brian Sack au Udny Arms Hotel dans l’Aberdeenshire. Continuer la lecture →

Tajine d’agneau aux dattes et jus de grenade – Couscous festif

Recette festive de Nigella Lawson. Continuer la lecture →