Poulet cacciatore de Gordon Ramsay

Les jolis mots… Tout a été dit et fait, et aucune littérature ne peut dépasser le cynisme de la réalité. On ne soule pas avec un Continuer la lecture →

Tarte italienne aux légumes de Gennaro Contaldo

A quoi bon aller chercher le bonheur, il est là sous mes yeux!” Stendhal et les lacs du Milanais En 1800, Stendhal découvre l’Italie lors des Continuer la lecture →

Frittata d’été

Il est tellement important de laisser certaines choses disparaître. De s’en défaire, de s’en libérer. Il faut comprendre que personne ne joue avec des cartes truquées. Continuer la lecture →

Osso bucco aux tomates séchées à la cremolata

Premier plat mijoté de l’automne.  Avec le retour de la grisaille, nous avions tous envie de comfort food. Rien de tel qu’un osso bucco ou osso Continuer la lecture →

Poivrons à la piémontaise

Première semaine de la rentrée touche à sa fin. Comme de nombreux parents, je n’ai pas arrêté de courir : dernières fournitures à acheter, inscriptions dans les Continuer la lecture →

Pizza sauce tomate pimentée aux anchois – Gambas Gremolata

La pizza est un plat emblématique de la cuisine italienne. C’est amusant de préparer ses pizzas soi-même. Mes filles adorent. Elles peuvent les personnaliser comme bon Continuer la lecture →

Aubergines parmigiana (gratin d’aubergines)

Ce plat classique du Nord de l’Italie revient à notre table chaque année. Il peut se servir seul ou accompagné les viandes et les poissons grillés. Continuer la lecture →

Rôti de porc braisé à l’italienne

Mélanie, du blog « Sel et Poivre », a lancé un concours au début du mois autour de la cuisine italienne. Son jeu ne pouvait pas mieux tomber. Continuer la lecture →

Parppardelle au haddock fumé et sauce de tomates séchées – Gratin de poivrons rôtis à la feta et basilic – Lemoncello maison

Une grande partie de la cuisine italienne est un héritage contadino (paysan) et repose essentiellement sur la qualité des produits et la simplicité des préparations.Le secret Continuer la lecture →

Brochettes de gambas à l’italienne

Une recette très facile de brochette de gambas en provenance d’Amalfi, en Italie.   Préparation : 10 min Ingrédients pour 4 personnes 800 g de gambas Continuer la lecture →