Boxty bread
Spécial Saint-Patrick If you don’t eat boxty, you’ll never get a man. Maria présidait à la distribution de galette aux raisins et veillait à ce que Continuer la lecture →
Archives des catégories : cuisine irlandaise
Irish Coffee Cake
Cette semaine sera Irlandaise, Saint Patrick oblige. Ma collection de recettes s’est bien étoffée au fil du temps. Pour cette collection 2016, je me suis laissée Continuer la lecture →
Dublin Coddle
Retour en Irlande avec est un plat traditionnel des mois d’hiver. Il se compose principalement de pommes de terre, d’oignons, de poitrine de porc, de saucisses, Continuer la lecture →
Guide Hachette des whiskies de Martine Nouet
Pour s’épanouir, le whisky a apprivoisé les éléments, capturé l’eau, s’est acoquiné avec la tourbe ; il a fait le dos rond aux caresses du vent… Continuer la lecture →
Chicken, ham and leek pie
En attendant les ragouts et plats mijotés, aujourd’hui je retourne sur l’île d’Émeraude, l’Irlande, avec une tourte de poulet, jambonneau et poireaux. Sur place, vous la Continuer la lecture →
Soda Farls
Les Soda Farls sont de petits pains façonnés en forme de galette que l’on divise en quatre portions triangulaires. Ils sont surtout répandus en Irlande du Continuer la lecture →
Salade de salicornes aux poivrons grillés et crevettes
Samphire grows on the salt marshes in Wales. It is wonderfully salty and succulent and has a taste of the sea. It is also good eaten Continuer la lecture →
Shepherd’s Pie
Nous sommes peut-être touchés par la beauté d’un paysage magnifique, mais nous décrivons mieux un gigot de mouton et les navets » William Thackeray « Irish Sketch Continuer la lecture →
Porter Cake
Comme au Royaume-Uni, il est de tradition de confectionner un gâteau en Irlande lors d’une occasion spéciale comme les mariages, les baptêmes, les funérailles, la Saint-Patrick, Continuer la lecture →
Cuisiner les orties (Soupe irlandaise aux orties, Pesto d’orties)
La cure aux orties commence à l’arrivée du printemps. Les irlandais conseillaient trois repas par semaine, d’avril à mai, pour purifier le sang. Les premières feuilles Continuer la lecture →