Filo pie à la féta et pousses d’épinards de Jamie

Filo pie à la feta et épinard

Cette pie au fromage est parfaite pour les déjeuners. Elle s’adapte aux légumes verts de saison.  La servir à la sortie du four avec un yaourt grec bien assaisonné. Continuer la lecture →

Cuisine du monde et cuisine par thèmes

Cuisine du monde

index des recettes Cuisine du monde et cuisine par thèmes. Continuer la lecture →

Dip à la feta et olives vertes pour l’apéritif

Dip à la féta et olives vertes

Avec le retour du soleil, direction la Grèce… Je termine cette semaine avec un petit dip rapide à la feta. Vous pouvez l’accompagner d’une salade Grecque, d’halloumi grillé et pourquoi pas d’agneau rôti sauce skordalia. Continuer la lecture →

Sauce Skordalia, côtes d’agneau et salade de courgettes grillées

Sauce skordalia côtelettes d'agneau

Aujourd’hui, la Grèce est à l’honneur avec la célèbre sauce Skordalia (skordo/ail). Elle accompagne à merveille les crudités, les viandes et les poissons grillés. L’ail cru, ingrédient essentiel de la cuisine méditerranéenne, apporte sa saveur forte et l’huile d’olive son délicat parfum. Continuer la lecture →

Omelette aux fèves et féta (frittata grecque)

Frittata aux fèves et feta

Omelette aux fèves et féta. Continuer la lecture →

Pastitsio – Swiss roll ou roulé à la confiture de fraises

Roly poly (gâteau roulé à la confiture)

Gâteau roulé à la confiture et recette du pastitsio. Continuer la lecture →

Tarama maison ou Taramasalata – Vichyssoise aux croûtons d’huîtres

tarama maison

Tarama maison ou Taramasalata – Vichyssoise aux croûtons d’huîtres Continuer la lecture →

Omelette Grecque cuite au four

Omelette grecque cuite au four

Pour finir la semaine en beauté, je vous emmène en Grèce à Corfou avec cette omelette cuite au four. Ce plat assez modeste se déguste avec délectation et se suffit à lui-même. Continuer la lecture →

Kotopitta ou Chicken pie (cuisine grecque)

Kotopitta ou Chicken pie grecque

Nos restes de poulet rôti ont terminé dans cette chicken pie Grecque. Elle peut se servir froide ou chaude accompagnée d’une salade crétoise et un peu de yaourt grec. Continuer la lecture →

Cigares aux épinards et feta (cuisine grecque)

Cigares aux épinards et féta

Ces cigares sont servis en entrée avec une salade d’aubergine, de hoummous, tzatziki et de pain pita. Continuer la lecture →