Scottish flummery comme un cranachan (pudding écossais au Drambuie)

Scottish flummury (cranachan d'hiver)

Vous connaissez la version été du flummery. Il s’agit du cranachan à base de framboises et whisky écossais. J’ai trouvé ce dessert rapide Continuer la lecture →

Scottish morning rolls ou baps (recette facile de pain écossais)

Scottish blog morning rolls (petits pains faciles écossais)

Ces petits pains écossais sont servis traditionnellement au petit-déjeuner avec des œufs au plat et du bacon mais ils sont délicieux tartinés Continuer la lecture →

Marmelade d’oranges amères facile (Scottish orange marmalade)

Marmelade d’oranges écossaise (scottish orange marmelade)

Les confitures et marmelade d’oranges sont simples à préparer. Il faut juste prévoir un peu de temps devant soi et ne pas être trop impatient. Continuer la lecture →

Dundee cake (recette facile de gâteau écossais)

Dundee cake

Le Dundee cake est l’un des gâteaux le plus célèbre de la tradition culinaire écossaise. Aujourd’hui, il reste l’une des spécialités Continuer la lecture →

Treacle sponge pudding (recette de pudding Écosse)

Treacle ponge pudding (recette écosse)

Il existe de nombreux puddings au Royaume-Uni. Chaque région possède sa recette sucrée ou salée. Il y en a pour tous les goûts. Continuer la lecture →

Yorkshire puddings canapés (Toasts anglais pour apéritifs et buffets)

Yorkshire puddings canapés (Toasts anglais pour l’apéritif)

Yorkshire puddings garnis d’une crème au raifort et de lamelles de saumon fumé écossais. Vous pouvez remplacer le saumon par du rosbif. Continuer la lecture →

Simnel cake (Cake aux fruits secs britannique de Pâques)

Simnel cake (gâteau de Pâques britannique)

Le Simnel cake est le gâteau traditionnel de Pâques au Royaume-Uni et en Irlande. Il est composé de fruits secs imbibés d’alcool et décoré Continuer la lecture →

Comment fêter Pancake day au Royaume-Uni (recettes des pancakes)

Pancake day ou Shrove Tuesday (Mardi gras)

Histoire de pancake day ou Shrove Tuesday (Mardi gras) et liste de recettes des pancakes britanniques. Continuer la lecture →

Whisky écossais, balade en Écosse à la découverte des single malt

whiskies écossais

Balade sur les routes d’Ecosse à la découverte des whiskies écossais. En Écosse, le pur malt est élaboré à partir d’orge maltée et produit par une seule distillerie. Il peut s’agir d’un assemblage de plusieurs millésimes, ou d’alcools issus de plusieurs distillations. Continuer la lecture →

Recettes traditionnelles écossaises – Cuisine écossaise – Écosse

Recettes écossaises en francais

Index des recettes écossaises en français – Cuisine écossaise – Vous y trouverez de nombreux plats traditionnels et leurs histoires détaillées (Scotch pie, Dundee cake,butter tarts, stovies, haggis,…) Continuer la lecture →