Archives des catégories : cuisine anglaise
Boxing day (le jour des boîtes) et Crazy christmas
Autrefois, l’argent récolté pendant l’office religieux du 25 decembre était place dans des boites, et le lendemain distribue aux pauvres. Continuer la lecture →
Chicken and mushroom pie (tourte britannique au poulet et champignons)
Petite apparition furtive sur le blog avec ma recette fétiche de la Tourte traditionnelle britannique : la Chicken pie. Comme le beef Wellington, c’est un classique des fêtes à la maison. Bien pratique pour finir les restes de chapon, lorsqu’ils en restent… Continuer la lecture →
Toffee treat (barre au caramel)
Truffes au whisky et Prince Charlie’s coffee
Version anglaise de l’Irish Coffee au Drambouie accompagné de truffes au whisky tourbé. Continuer la lecture →
Garlic bread (pain à l’ail anglais)
Sablés aux noix et Stilton
Ces petits sablés accompagnent le plateau de fromages. Ils se conservent 3 jours dans une boîte hermétique. Continuer la lecture →
Oeufs de caille à l’écossaise
Pour l’apéritif d’hier, j’ai proposé à mes convives cette recette écossaise de petits œufs de caille, enrobés de poulet parfumé au gingembre. C’est très pratique lors d’un pique-nique, et vous pouvez assembler les œufs 3 jours, et les conserver au réfrigérateur. Continuer la lecture →
Sage and onion stuffing (farce aux herbes)
Roasted potatoes (recette anglaise des pommes de terre rôties)
Un classique de la cuisine anglaise : les Roasted Potatoes ou pommes de terre rôties et fondantes.
Temps : 10 minutes de préparation + 1h de cuisson Continuer la lecture →