Scones au cheddar et ciboulette
Pour la recette de scones sucrés ou salés, les confectioners anglais conseillent de la farine T65 ou T80 (strong flavour), farine moins riche
Pour la recette de scones sucrés ou salés, les confectioners anglais conseillent de la farine T65 ou T80 (strong flavour), farine moins riche
Le terme «upside-down cake» (gâteau à l’envers) est apparu à la fin des années 1800, mais le style de cuisson remonte au Moyen-âge avec des gâteaux cuits à la poêle.
Ce dessert a été inventé dans les années 1950 par un avocat Ernest Velden, un immigré originaire de la Tchécoslovaquie. Après avoir fui…
Les femmes cueillaient les groseilles à maquereau pour les faire cuire dans des pots en terre avec du sucre ou du miel. Elles écrasaient les fruits. Une fois la marmelade refroidie, elles mélangeaient la pulpe avec de la crème fraiche. Ce dessert est appelé un fool, autrefois synonyme de «vétille», «petit rien», «broutille».
Les jolis mots… Charles Dickens – Great Expectations « Spring is the time of year when it is summer in the sun and winter in the
La sauce à la menthe anglaise est une sauce traditionnelle britannique utilisée principalement comme accompagnement
Je reviens sur une recette traditionnelle : Les tartelettes des demoiselles d’honneur. Vous pouvez retrouver son histoire
J’ai servi à ma petite famille de simples fish cakes. Et une fois n’est pas coutume, remplacé le saumon d’Écosse, le meilleur du monde
Dans cette recette réconfortante, la sauce aux oignons est préparée exactement de la même manière qu’une Gravy améliorée ou qu’une soupe à l’oignon.
“One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.” ― Virginia Woolf, A Room of One’s Own