Compote de Rhubarbe et fraises au Pimm’s
Cette recette de compote de Jamie Oliver est peu sucrée. Vous pouvez la déguster seule ou en Fool en la mélangeant à du yaourt grec Continuer la lecture →
Archives des catégories : cuisine anglaise
Golden Jubilee Chicken (salade de poulet et mangue)
Juin 2012 marqua la soixantième année de règne de la reine Elizabeth II et son quatre-vingt-sixième anniversaire. Quelques chefs se sont Continuer la lecture →
Cottage loaf (pain rustique traditionnel anglais)
Le cottage loaf est un type de pain traditionnel originaire d’Angleterre connu sous le nom de oven bottoms. Il est formé de deux pains ronds Continuer la lecture →
Garlic bread facile à partager de Jamie Oliver
Cette recette de petits pains au beurre d’ail (garlic breas) est parfaite pour les déjeuners sur l’herbe ou pour accompagner des plats. Continuer la lecture →
Baked custard (presque comme une crème anglaise cuite au four)
Encore un pudding british très simple à préparer. Il est à base de custard, à ne pas confondre avec la crème anglaise. Continuer la lecture →
Lord’s Randall’s pudding (dessert anglais à la marmelade d’oranges)
La recette du pudding de Lord Randall a plus de 20 ans. Ce pudding à la marmelade d’oranges et aux abricots secs a gagné une des compétitions Continuer la lecture →
Tout savoir sur le malt vinegar (vinaigre de malt)
Ce vinaigre aigre-doux est très connu au Royaume-Uni. Il est utilisé le plus souvent comme condiment. Les anglais arrosent leurs frites Continuer la lecture →
Bedfordshire Clanger (Spécialité britannique aux pommes et au porc)
Bedfordshire Clanger, également appelé Hertfordshire Clanger ou Trowley Dumpling, ressemble aux célèbres cornish pasties, spécialités Continuer la lecture →
St Clement’s cake (gâteau facile traditionnel anglais au sirop d’orange)
C’est un gâteau souvent servit dans les pubs. Il doit son nom à une comptine anglaise “Oranges and Lemons”. Le biscuit est moelleux Continuer la lecture →
Tout savoir sur la Marmite, pâte salée à tartiner (produit britannique)
La Marmite est une pâte brune à tartiner salée à la saveur umami (proche des bouillons et des viandes et son goût est protéiné). Continuer la lecture →