Cheesecake au caramel sans cuisson (Toffee cheesecake)

cheesecake au caramel (toffee chesecake)

Le cheesecake américain est un entremet très facile à réaliser. Rien de très compliqué surtout sans cuisson. Continuer la lecture →

Gratin de chou-fleur au fromage (Loaded cauliflower casserole)

Loaded cauliflower bake ou casserole est un plat parfait pour accompagner les repas de fêtes ou pour les soirées en famille. Une variante au traditionnel gratin de chou-fleur à la béchamel. Continuer la lecture →

Summer Eccles cakes (petits feuillés anglais aux raisins secs)

Eccles cakes

Ces feuilletés portent le nom d’une ville anglaise : Eccles (église). On ne sait pas qui a inventé la recette, mais James Birch est crédité pour être la première personne à vendre ces petites cakes dans sa boutique sur Vicarage Road (maintenant connu comme Church road) à Eccles en 1793. Continuer la lecture →

Irish Cream Cheesecake (cheesecake au Baileys)

Irish cream cheesecake (cheesecake au bailey)

Liqueur irlandaise titrant 16°, qui marie le whiskey à la crème fraîche, au chocolat et à des extraits aromatiques. On peut la déguster nature ou sur des glaçons. Il pèse d’un grand poids sur le marché du Whiskey irlandais.  Continuer la lecture →

Dip de crabe au cream cheese

Dip de crabe au cream cheese

Allez, c’est l’heure de l’Apéritif. Installez-vous bien confortablement sur la terrasse, un verre de Rioja à la main. Je m’occupe des Tapas Continuer la lecture →

Fondue au cream cheese et premières fraises Gariguette

Fondue au philadelphia et fraises

Ce fut l’occasion de ressortir du placard mon service à fondue, et de refaire aux filles une des recettes du petit livre que j’ai écrit, sous la canicule, autour des fondues.  Celle-ci est à base de “Cream Cheese” (Fromage à tartiner) et rappelle le goût délicieux du Cheesecake. Continuer la lecture →