Rémoulade de radis noir et chair de crabe

Les jolis mots… « Et bien si ça se trouve, c’est mieux que les gens vous offensent : au moins ils vous épargnent le malheur de les aimer. » Continuer la lecture →

Crabe à l’entonnoir de Fred Chesneau

Après deux mois de vacances sur le blog, je reprends doucement le chemin des fourneaux… enfin pour l’instant du Barbecue. Nous n’allons pas abandonner nos repas Continuer la lecture →

Filets de carrelet sauce au crabe

« Le crabe doit être distingué du surimi qui n’est que de la chair de poisson aromatisée au crabe et, pour des raisons difficiles à comprendre, sucrée. »  Continuer la lecture →

Tortellini maison au crabe et Saint-Jacques, sauce citronnelle et gingembre

Faire des pâtes fraîches avec une machine manuelle ou électrique est un jeu d’enfants. C’est long, mais cela en vaut vraiment la peine. Cette belle recette Continuer la lecture →

Crab cakes du Maryland

On reste aux Etats-Unis, plus précisément dans l’état du Maryland, avec ces délicieux crab cakes. Ils se sont rappelés à mes bons souvenirs grâce à Gourmétise. Continuer la lecture →

Consommé de crabe au gingembre (fumet de crabe clarifié)

On continue dans les bouillons-maison. Je vous préviens d’avance, celui-ci il faut le mériter… Dans ce consommé asiatique, j’ai clarifié le fumet de crabe au blanc Continuer la lecture →

Potage de panais et beignets de crabe

Cette soupe de panais devait à l’origine participer au jeu de Marie-France « Coquillages&crustacés s’encanaillent ». Pour ne pas changer, j’ai lu rapidement le règlement et suis complètement Continuer la lecture →

Salade de crabe à la mangue et avocat – Soufflé au crabe et bisque

Petit nuage de cendres, aujourd’hui tu ne m’empêcheras pas de m’évader dans les îles des Caraïbes en compagnie de Levi Roots. Vous pouvez me suivre…Rien de Continuer la lecture →

Salade de crabe aux herbes fraîches, vinaigrette au citron

Les vacances anglaises touchent à leur fin. Back to France après une semaine mouvementée entre Noël, un court séjour à Bath, ville Georgienne de la romantique Continuer la lecture →

Soupe de maïs et crabe, beignets de maïs – Poulet des moines, sauce aux noix, féta et raisins secs

« Dans la mythologie aztèque, lors de la création du monde, le soleil explosa et offrit aux hommes une pluie d’éclats d’or qui, en touchant la terre, Continuer la lecture →