Salade de pastèque, féta – Brochettes de crevettes au bacon

Salade de pastèque, féta et brochettes de crevettes au bacon 1

Salade fraîcheur de pastèque, féta, concombre, oignons rouges et brochettes de crevettes au bacon.
Temps: 25 minutes de préparation + 30 minutes de repos + 8 minutes de cuisson

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Salade de pâtes aux légumes d’été

salade de pâtes aux légumes d'été

Salade de pâtes aux tomates cerise, concombre, olives noires et herbes fraîches. Vinaigrette à l’ail. Continuer la lecture →

Pimm’s ice lollies (glace au Pimms)

Glace au Pimms

Ces petits bâtonnets glacés font un tabac en cette période de sécheresse. Franchement, il n’y a rien de meilleure pour clôturer nos dîners. Il existe dans le commerce des kits et des sticks en bois plus esthétiques que mes vieux moules Tupperware Continuer la lecture →

Mumbai Sandwich (sandwich végétarien indien)

Mumbai sandwich

Ce sandwich, influencé par la cuisine indienne, est dans le même registre que le Coronation sandwich et le poulet tikka sandwich. Il se déguste dans les rues de Bombay et maintenant sur ma terrasse. Continuer la lecture →

Poitrine de porc caramélisée et salade vietnamienne aux cacahuètes

poitrine de porc caramélisé (sticky pork belly)

Dans la recette initiale, le chef Emily Kydd, utilise de la sauce hoisin. Inutile de vous précisez qu’il est pratiquement impossible d’en trouver dans mon petit coin de campagne. Je commence à fatiguer de devoir courir dans Paris…   Continuer la lecture →

Côtelette d’agneau grillée et salade de concombre à la menthe

Cotelette d'agneau grillée

Parfois il suffit de peu pour se régaler. Ce qui est intéressant dans cette assiette toute simple, est le contraste des côtelettes d’agneau chaudes avec la salade de concombre à la menthe glacée. Les saveurs n’en sont que meilleures. Un chaud-froid fort agréable.   Continuer la lecture →

Salade de saumon et riz sauvage – Vinaigrette à l’aneth

salade de saumon et riz sauvage

Salade de saumon et riz sauvage – Vinaigrette à l’aneth Continuer la lecture →

Diamond jubilee chicken (salade de poulet froid)

Diamond jubilee chicken (salade de poulet froid)

La recette originale est pour un buffet de 10 personnes. Pour 4 à 5  personnes, j’ai divisé les proportions par deux, et remplacé le poulet par deux coquelets. Pour gagner du temps, on peut cuire le poulet deux jours avant, et mélanger les ingrédients le jour J. Continuer la lecture →

Salade de boulghour aux abricots et amandes fraîches – Pâte d’amandes

Salade de boulgour aux abricots

Dans la recette du chef, la pâte d’amandes et la salade de boulghour aux abricots sont servies avec de la poitrine d’agneau. Je l’ai remplacée par un filet de poisson. Continuer la lecture →

Pour Annellenor : Verrine de concombre au noix – Verrine de compote d’abricots

Verrine de concombre aux noix

Verrine de concombre au noix – Verrine de compote d’abricots Continuer la lecture →