Shropshire plum brandy ou Damson Brandy (eau-de-vie aux prunes)

Shropshire plum brandy

Le Brandy est un terme désignant une eau-de-vie mais également le célèbre Cognac. Il vient du  norvégien ancien brandeviin (vin brûlé).  

Associé à un nom de fruit, il désigne un spiritueux provenant de ce fruit, comme l’apricot brandy, ou le cherry brandy… Continuer la lecture →

Cherries Jubilee (coupe de cerises chaudes et glace vanille)

Cherries julilee

herries Jubilee est tout simplement une sauce chaude aux cerises nappant de la glace à la vanille. Un contraste chaud-froid surprenant et délectable surtout avec les cerises du jardin. Continuer la lecture →

Christmas cake (Rich Fruit Cake)

Christmas cake (gâteau traditionnel aux fruits secs anglais)

Le Christmas Cake tel que nous le connaissons aujourd’hui provient de coutumes de l’ère victorienne. Au tout début, c’était du porridge (gruau plum), dont les origines remontent aux débuts du christianisme… Continuer la lecture →

Crabe à la diable (recette pour les fêtes)

crabe à la diable

Crabe à la diable (recette pour les fêtes) Continuer la lecture →