Shortbreads au lemon curd (recette facile de carrés au citron)

Shortbreads au lemon curd

Il ne vous faudra que 7 ingrédients pour la réalisation de ces carrés au citron. Vous avez en base un shortbread et sur le dessus Continuer la lecture →

Truite entière cuite au four

Truite entière au four

La truite entière est simplement assaisonnée, farcie de citrons et d’herbes fraîches au choix  et cuite jusqu’à ce que la peau soit croustillante. Continuer la lecture →

Lemon sog cake (gâteau au citron)

Lemon sog cake

Les fêtes de l’automne au Royaume-Uni et recette du gâteau facile au citron. Continuer la lecture →

Pavés de saumon sur un lit de légumes d’été (Salmon Traybake)

Pavés de saumon sur un lit de légumes d’été (Salmon Traybake)

La récolte des haricots commence. Faites-vous plaisir et mélangez les variétés. Avec des légumes frais et de saison, c’est un pur bonheur. Continuer la lecture →

Chou-fleur rôti, sauce aux câpres

Chou fleur rôti sauce aux câpres

Grâce à mes amis britanniques, je ne suis jamais à court d’idées sur la façon de cuisiner les légumes, dont le chou-fleur. Une des meilleures façons de le cuisiner est de le rôtir entièrement, enduit de beurre ramolli. Continuer la lecture →

Bosworth jumbles

Bosworth jumbles

Ces biscuits étaient, d’après la légende, les préférés du roi Richard III, et la recette aurait été découverte sur le champ de Bataille de Bosworth, petite ville du Leicestershire. Continuer la lecture →

Poulet rôti au citron – Stuffing au chorizo

Poulet rôti au citron et farce au chorizo

Ce dimanche en cuisine sera à l’heure espagnole avec une version pimentée du British Stuffing mais d’une farce au chorizo. Continuer la lecture →

Ecclefechan Butter Tarts (tartelettes écossaises)

Ecclefechan Butter tarts (tartelettes écossaises)

Ces petites douceurs portent le nom d’un petit village écossais du district de Dumfries et de Galloway. L’écrivain, historien et philosophe Thomas Carlyle  a vu le jour à Ecclefechan. Continuer la lecture →

Lemon posset (crème rapide au citron)

lemon posset

A l’origine au XVème,  le Posset (poshote, poshotte) était une boisson chaude médicinale des seigneurs et des rois, à base de lait caillé sucré (genre kefir), mélangée avec un alcool, souvent du sack, une bière sucrée similaire au Sherry ou un vin doux.  Continuer la lecture →

Whitby Lemon Buns (petites brioches anglaises du Yorkshire)

Whitby lemon buns (petites brioches anglaises)

Ces buns au citron sont une invention de Elizabeth Botham, mère de treize enfants, native du petit village de Whitby dans le nord du Yorkshire. Continuer la lecture →