Spaghetti bolognaise Thaï de Sarah Wilson

Spaghetti bolognaise thai

Cette version asiatique de la célèbre sauce italienne est plus légère mais toujours dans l’esprit comfort food. Continuer la lecture →

Pickles et fanes de radis à la chinoise – Filet de canard caramélisé

magret de canard pickles et fanes de radis

Pickles et fanes de radis à la chinoise – Filet de canard caramélisé Continuer la lecture →

Travers de porc à la chinoise et cabbage slaw

Travers de porc à la chinoise

Dans cette recette, les travers de porc sont cuits à basse température pendant au moins trois heures. Pas grand-chose à faire, juste penser à régler l’alarme. Tous les produits asiatiques sont vendus en grande surface. Continuer la lecture →

Poitrine de porc croustillante aux cinq épices

Poitrine de porc croustillante aux cinq épices

La poitrine de porc avec une couenne bien croustillante a beaucoup de succès dans les livres de cuisine Outre-Manche.  Après la version irlandaise Poitrine de porc caramélisée au girofle (Galzed loin of bacon), nous avons testé une recette  chinoise de pork belly , que l’on retrouve à la carte des “Chinese takeaway” anglais. Continuer la lecture →

Jambon laqué à l’asiatique (recette de jarret de porc)

Jambon laqué à l'asiatique

Dans cette recette, le jambon est aromatisé avec un mélange de miel et cinq-épices ou cinq parfums chinois, poudre de couleur brun rouge. Elle s’achète dans les épiceries asiatiques. Continuer la lecture →