Fidget pies (petits pâtés traditionnels anglais)

Ces petits pâtés traditionnels So British des Midlands, étaient très appréciés par les ouvriers agricoles au temps des moissons. Il n’est pas impossible de les retrouver dans un Ploughman’s lunch.   Continuer la lecture →

Porc au Cidre du Dorset à la moutarde et à la sauge

Porc au Cidre du Dorset à la moutarde et à la sauge

Viande de porc mijotée au cidre du Dorset à la moutarde ancienne et à la sauge du jardin. Continuer la lecture →

Cider cake (gâteau au cidre anglais)

Cider cake (gâteau au cidre anglais)

Ce gâteau Vintage est très léger et vous noterez, en le dégustant au Tea Time, un léger soupçon de saveur de pomme. Il vous faudra très peu d’ingrédients. Ces cakes sont très populaires dans le sud de l’Angleterre. Continuer la lecture →

Poulet à la moutarde et au Cidre

Poulet à la moutarde et cidre

Easy cette petite recette du BBC Food. J’apprécie de plus en plus ce magazine culinaire anglais. On y trouve des idées simples et saines pour tous les jours de la semaine. Les photos sont très réalistes. Continuer la lecture →

Sausage Wheel à la moutarde et au cidre

sausage wheel à la moutarde (saucisse cuite entière à la poêle)

Saucisse entière cuite à la poêle. Continuer la lecture →

Croquettes de boudin noir et sauce scrumpy

Croquettes de boudin noir

des croquettes de boudin accompagnés de sauce aux pommes et scrumpy. Continuer la lecture →

Pie de porc aux prunes sous une purée de pommes

Pie de porc aux prunes

Le mot pie (ou pye) est dérivé de “magpie” (la pie). Comme cet oiseau avare stockant les objets précieux dans son nid, la cuisinière peut emballer sous différentes formes de délicieuses surprises. Le grand avantage de ce plat est qu’il se prépare à l’avance, ainsi la maîtresse de maison pourra rester à table avec ses convives. Ce plat peut aussi servir à finir les restes. Continuer la lecture →

Pour “Table du monde” : Poulet au cidre de Fouesnant et Corolles de Plougastel”

La rentrée est très chargée, je n’ai malheureusement pas eu beaucoup de temps à consacrer aux blogs. Et pour couronner le tout, mon modem m’a lâché. Continuer la lecture →

Mousse aux pommes vertes, coulis au cidre

Un petit dessert rapide en coup de vent. J’ai la chance d’être encore en vacances et comme Véro, ma liste “à faire” est toujours au même Continuer la lecture →