Mumbai Sandwich

Cette recette d’été est tirée du livre 101 Sandwiches de l’ auteure culinaire, Helen Graves. Elle écrit pour The Guardian, The Times et The Evening Standard. Continuer la lecture →

Coronation Chicken express de Trish Deseine

Après les éditions la Plage, Hachette cuisine sort sa collection Epicerie du Monde. Le premier de la série a attiré mon attention. Il décrypte 50 produits Continuer la lecture →

Chutney de rhubarbe

La rhubarbe forcée anglaise On continue avec les recettes de rhubarbe. Les anglais en raffolent. J’aime partiellement leur pied de rhubarbe rose, cultivé de décembre à Continuer la lecture →

Pâté aux foies de volaille et chutney de figues

Pâte de foies de volaille et chutney

L’original chutney (dérivé de l’hindou chatni) nous vient d’Inde. Il était généralement préparé à partir de fruits frais et d’épices. C’est un des héritages de l’ère coloniale britannique.  Continuer la lecture →

Parfait de foies de volaille et chutney épicé aux pommes

Encore du James Martin, sorry! Les anglais sont frileux à table et du coup j’hérite souvent du Hell dish de l’émission. Cette recette de parfait de Continuer la lecture →

Rouleaux frits de Mozzarella et chutney de pêche – Crêpes de chocolat et compote de fruits rouges

Avant ce début de week-end auvergnat, je vous propose deux recettes estivales : Une entrée de Mozzarella di Buffalo « of course » enveloppée dans une tranche de Continuer la lecture →

Chutney et Chocolats aux noix

Cette année pour Noël, j’ai une chance folle. Je n’aurai absolument rien à faire, qu’à mettre mes pieds sous la table. Mon petit frère réunit toute Continuer la lecture →