Coventry God Cakes (petits feuilletés anglais du Premier de l’an)

Coventry God cakes (petits feuilletés anglais du jour de l'an

Les God cakes sont des petits feuilletés croustillants garnis de mincemeat, offrant les saveurs fruitées et épicées de Noël. Ces délicieuses friandises ont  une histoire vieille de 700 ans. Continuer la lecture →

Gratin de pommes de terre aux anchois et fenouil

Gratin de pommes de terre aux anchois et fenouil

Gratin de pommes de terre et fenouil, parfumé aux anchois à l’huile et herbes aromatiques. Plat à servir en accompagnement ou plat principal. Continuer la lecture →

Sausage roll (feuilletés à la chair de saucisses)

Sausage rolls

Cette recette de sausage roll est super facile et absolument brillante. Parfait pour un déjeuner sur l’herbe ou un apéro entre amis. Les sausage rolls  se dégustent aussi bien tièdes que froids. Continuer la lecture →

Spécial recettes de fêtes (sélection des meilleurs plats)

Selection de recettes pour les fêtes

Spécial repas de fêtes (sélection des meilleurs plats britanniques ). Toutes les meilleures recettes festives, classiques ou originales, faciles ou dignes d’un chef étoilé. Continuer la lecture →

Pink Lady Cocktail à base de Gin et de Calvados

pink lady

Son nom évoque la couleur rose. Il aurait été inventé dans les années 30, à une époque où la présence des femmes dans les bars n’était pas des plus appréciées. Continuer la lecture →

Faux gras d’Alex Gauthier (recette végétarienne pour les fêtes)

faux gras (recette végétarienne)

Ce pâté végétal est une alternative au foie de canard, aliment très controversé.  C’est une idée du chef étoilé Alex Gauthier Continuer la lecture →

Tarte soleil au camembert

Tarte soleil au camenbert

Et voilà, je cède à la mode des tartes Soleil, toujours avec un siècle de retard sur l’air du temps. Continuer la lecture →

Pâté en croûte Végétarien (recettes pour les fêtes)

Pâté en croûte végétarien

Plat végétarien festif à base de poireaux, marrons et fromage stilton.
Temps : 20 minutes de préparation + 1 h au réfrigérateur + 55 minutes de cuisson Continuer la lecture →

Chutney de rhubarbe (La rhubarbe forcée anglaise)

Chutney de rhubarbe

Le chutney épicé accompagne les viandes comme la volaille ou le jambon cuit.   Continuer la lecture →

Canard rôti au Porto et épices

Canard rôti au porto

C’est une volaille de luxe simplement parce que, à poids égal, il y a moins à manger sur le canard que sur un poulet. Continuer la lecture →