Blondies à la pâte de sésame (tahini)

Blondies à la pâte de sésame (tahini)

Le tahini est une pâte épaisse à base de graines de sésame écrasées. Il rentre dans la composition du fameux houmous, caviar d’aubergines (baba ghanoush ou halva). Il a une saveur amère de noisette. Continuer la lecture →

Chocolate truffle pots (crème chocolat au Bailey’s)

Chocolat truffle pots (crème chocolat au Bailey's)

Belle introduction à cette recette gourmande de Mary Berry. Ces petits pots ont eu un succès fou auprès de mes invités, et je peux même dire, qu’ils ont séchés les larmes de mes anglais, battus à plate de couture au Rugby, par les coqs du XV de France. Continuer la lecture →

Tipsy Laird Trifle (dessert écossais au Drambuie)

Tipsy Laird Trifle (dessert écossais au Drambuie)

Dessert traditionnel écossais au Drambuie, alcool écossais. Continuer la lecture →

Jelly pudding (gelée de fruits anglaise)

Jelly pudding (gelée de fruits anglaise)

C’est en 1845 que l’industriel américain Peter Cooper, inventeur de la première locomotive à vapeur Tom Thumb, obtiendra le brevet des desserts de gélatine. Continuer la lecture →

Butter pudding au chocolat blanc et whisky

butter pudding au chocolat blanc

Pudding aux restes de croissants et chocolat blanc de Gordon Ramsay. Continuer la lecture →

Panna Cotta chocolat blanc, lait de coco et purée de mangue

panna cotta

Panna Cotta chocolat blanc, lait de coco et purée de mangue Continuer la lecture →

Melon chaud au poivre et lait glacé au chocolat blanc

Meulon chaud glace chocolat blanc

Melon chaud au poivre et lait glacé au chocolat blanc Continuer la lecture →