Faux gras d’Alex Gauthier

Les jolis mots… « Le premier garçon dont j’ai été amoureuse s’appelait Jason : un petit Anglais blond, dans ma classe en primaire… Je l’aimais parce qu’il Continuer la lecture →

Champignons au Stilton

Après ces événements dramatiques, je trouve mon blog bien futile, sans grand intérêt, « un truc de ménagère » diraient certains grands critiques gastronomiques. Revenir papoter cuisine me Continuer la lecture →

Glamis walnut and date cake (Gâteau aux noix et dattes)

Petite escale en Écosse avec un gâteau aux couleurs de l’automne. Ce cake porte le nom d’un petit village, célèbre pour son château hanté… Il a Continuer la lecture →

Granola aux copeaux de noix de coco et graines de chia

Qu’est-ce que les graines de chia ? J’ai découvert ces petites graines à la saveur neutre grâce au livre de Sarah Wilson. Elle en ajoute dans les Continuer la lecture →

Winter Coleslaw

C’est la version hivernale du traditionnel Coleslaw. Cette salade accompagne également à merveille les viandes froides. *Le chou rouge est une création de la culture Maraîchère. Continuer la lecture →

Pâtes au chou fleur et noix

En ce début de semaine, je reprends ma saga autour du chou fleur. Ce légume n’aura plus jamais mauvaise réputation à la maison. Les petits bouquets Continuer la lecture →

Stilton et noix sur feuille d’endive

Je vous souhaite à toutes et tous une excellente année gourmande 2011 et vous remercie pour vos mails chaleureux reçus dernièrement. Côté cuisine, nous finissons les Continuer la lecture →

Pecan pie au chocolat – Pâté de poulet aux herbes

Ou comment terminer les restes de poulet rôti. Une tartinade méga rapide à préparer en deux temps trois mouvements. Ingrédients pour 4 personnesTemps : 45 mn Continuer la lecture →

Coquilles Saint-Jacques lutées – Shortbreads aux noix et pommes caramélisées aux épices

J’inaugure la saison des coquilles Saint-Jacques avec une recette du jeune chef écossais Tom Kitchin. Les pèlerins se rendant à Saint-Jacques-de-Compostelle en portaient en sautoir comme Continuer la lecture →

Soupe de maïs et crabe, beignets de maïs – Poulet des moines, sauce aux noix, féta et raisins secs

« Dans la mythologie aztèque, lors de la création du monde, le soleil explosa et offrit aux hommes une pluie d’éclats d’or qui, en touchant la terre, Continuer la lecture →