Gingerbread man

Gingerbread man

Les premières recettes connues de pain d’épice, nous viendrait des Grecs avec le melipecton en 2400 avant JC, et des romains avec le panis mellitus (gâteau à la farine de sésame, imprégné de miel). Continuer la lecture →

Pickled Walnuts (noix vertes au vinaigre)

noix vertes au vinaigre (Pickled walnuts)

Les noix à l’aigre-doux sont un condiment britannique intensément sucré et épicé. Les Pickled de noix accompagnent à merveille les fromages surtout le Stilton, la charcuterie dans un ploughman’s Lunch, les sandwichs de viande froide ou les restes du repas de Noël. Continuer la lecture →

Chelsea Buns

Un grand classique de la cuisine anglaise. Ces petits pains briochés ressemblent  aux petits pains aux raisins. J’ai craqué après avoir vu cet été,  la démonstration Continuer la lecture →

Poulet aux courgettes et à la sauge et Whisky mac cream pour Mamina

Une petite recette toute simple, aux senteurs du midi, parfumées fraîches et délicates. Elle est tirée d’une ancienne fiche recette cuisine et vins de France. Comme Continuer la lecture →