Parlies, Scottish Parliament Cakes (biscuits écossais)

Parlies, Scottish Parliament cakes (biscuits écossais)

Le petit nom de ces anciens biscuits écossais est dérivé du mot «parliament». Ils sont également connus sous le nom de Scottish Parliament cakes. Continuer la lecture →

Parkin puddings et poires sautées au golden syrup

Parkin puddings et poires sautées au golden syrup

e parkin est similaire au sticky gingerbread. Les puddings peuvent se préparer 24 h avant. Il suffit de les recouvrir d’un film alimentaire et de les placer au réfrigérateur. Les réchauffer au four le jour J. Vous pouvez également ajouter des petits morceaux de gingembre confits à la préparation. Continuer la lecture →

Christmas cake (Rich Fruit Cake)

Christmas cake (gâteau traditionnel aux fruits secs anglais)

Le Christmas Cake tel que nous le connaissons aujourd’hui provient de coutumes de l’ère victorienne. Au tout début, c’était du porridge (gruau plum), dont les origines remontent aux débuts du christianisme… Continuer la lecture →

Sunderland Gingernuts (biscuits traditionnels anglais)

sunderland gingernuts

Les gingernuts ont d’abord été fabriqués en Grande-Bretagne en 1840 et vendu par Huntley & Palmers en 1933. Ces biscuits font partis des 10 meilleurs à servir au Tea time. Continuer la lecture →

Grasmere Gingerbread (biscuits traditionnels du Lake District)

Grasmere Gingerbread

Célèbres Gingerbread de Sarah Nelson, vendus depuis 150 ans dans une petite boutique à Grasmere dans le Lake District. Continuer la lecture →

Parkin “Bonfire Night” (gâteau anglais à la mélasse)

Parkin "bonfire night"

Parkin ou Perkin est une ancienne recette traditionnelle du Yorkshire. A l’origine ce gâteau était réservé aux jours de fêtes et surtout à Bonfire Night. Continuer la lecture →

Irish soda bread de Lorraine Pascale (pain irlandais)

Soda bread au black treacle

j’ai testé sa recette de soda bread et suis enchantée du résultat. Le soda bread est très facile à réaliser même pour les novices en boulange. D’habitude, je le trouve sec mais l’ajout de *black treacle donne une mie moelleuse, une croûte croustillante et un goût rustique au pain. Continuer la lecture →