Butter chicken (poulet au beurre)

Butter chicken (poulet au beurre)

Le Makhan Chicken, Murgh Makhani ou Poulet au beurre est un de nos currys préférés des Take-away indiens, lors de nos séjours en Angleterre. Forcément nous l’accompagnons plus souvent de grosses frites que de pains Naan. Continuer la lecture →

Gâteau aux blancs d’œufs (recette anti gaspillage)

Gâteau aux blancs d'oeufs

Grâce à Hervé,  ce gâteau Lorrain rencontre depuis quelques semaines un beau succès sur les blogs. De quoi piquer ma curiosité. Nous sommes passées en cuisine avec les filles, en début d’après-midi et il n’en reste plus. Continuer la lecture →

Brownie et son histoire (cuisine américaine)

Brownie chocolat

C’est une création américaine. Il doit son nom à sa couleur brown (rien à voir avec les brownies, petits génies poilus écossais).  La légende parle d’un chef ayant tout simplement oublié d’ajouter le chocolat fondu à ses biscuits ou d’un cuisinier qui aurait mit trop peu de farine dans un gâteau au chocolat. Continuer la lecture →

Potted shrimps (terrine de crevettes grises au beurre) et Rillettes de saumon au poivre vert

potted shrimps

Potted shrimps ou terrine de crevettes grises au beurre est une spécialité du Lancashire. Ce sont des petites crevettes grises décortiquées au goût délicat, revenues dans du beurre clarifié avec du macis ou de la noix muscade et refroidies par la suite. Les Potted shrimps peuvent se servir simplement sur des toasts de pain chauds et des crumpets, ou bien mélangées aux œufs brouillés et pourquoi pas dans des pâtes chaudes. Continuer la lecture →

A l’heure du goûter ? Roulé aux graines de pavot

Roulé aux graines de pavot

A l’heure du goûter ? Roulé aux graines de pavot Continuer la lecture →

Terrine de fourme d’Ambert et figues sèches

terrine de fourme d'Ambert et figues

Terrine de fourme d’Ambert et figues sèches Continuer la lecture →

Filet de bar, sauce à la vanille

Filet de bar sauce vanille

Filet de bar, sauce à la vanille Continuer la lecture →

Filet de dos de loup sur un lit d’épinards, crème de poisson

filet de bar aux épinards

Filet de dos de loup sur un lit d’épinards, crème de poisson aux raisins blancs Continuer la lecture →

Beurre de crevettes pour l’apéritif

Beurre de crevettes Continuer la lecture →