Aubergines rôties au four sauce tomates (recette facile végétarienne)

Aubergines rôties à la sauce tomates, yaourt aux anchois et aneth_

Ce plat d’aubergines est délicieux servi chaud ou à température ambiante comme plat principal ou en entrée comme tartinade. Continuer la lecture →

Falafels à la sauce tomate

Falafels à la sauce tomate

Plat de falafels (croquettes de pois chiches) à la sauce tomate et sauce Tahini. Recette végétarienne. Continuer la lecture →

Lasagne express d’aubergines à la sauge

Lasagne aux aubergines et à la sauge

Lasagne d’aubergines sans béchamel à la sauge de Jamie Oliver. Recette tirée de son livre Veg. Continuer la lecture →

Poulet en crapaudine aux poivrons et aubergines (Harissa chicken tray-bake)

Poulet en crapaudine (Harissa chicken tray-bake)

Le poulet en crapaudine (aspect de crapaud) est un poulet entier, aplati (en anglais spatchcock). Continuer la lecture →

Ratatouille au four de River Cottage (oven-roasted ratatouille)

Ratatouille cuite au four du chef anglais Hugh Fearnley-Whittingstall… Continuer la lecture →

Beefy melanzane parmigiana (gratin de bœuf et aubergines)

Gratin d'aubergines et boeuf

J’ai réalisé, pour la première fois cette recette, l’année dernière. Depuis, elle est en tête de mon Top 5 des meilleures recettes à base d’aubergines, fruit/légume vedette en période estivale. Continuer la lecture →

Aubergine grillée et feta (recette végétarienne)

Aubergines grillées et féta

L’aubergine est le légume-fruit de plein été. Dans l’assiette, elle me rappelle la Provence. D’ailleurs, elle porte le nom d’un village proche d’Avignon. Continuer la lecture →

Tapas : Dip d’aubergines et poivrons rouges

Dip d'aubergines er poivrons

Vacances terminées, mélange de soulagement et de regrets. Ce temps estival nous a donné des envies de Tapas. En Espagne, l’apéritif se prend généralement accompagné de plusieurs plats, servis en petites portions. Continuer la lecture →

Aubergines parmigiana (gratin d’aubergines recette italienne)

Aubergine parmigiana

Ce plat classique du Nord de l’Italie revient à notre table chaque année. Il peut se servir seul ou accompagné les viandes et les poissons grillés. J’ai testé un bon nombre de recettes mais ma préférée reste celle de Jamie Oliver. Continuer la lecture →

Salade de pommes de terre aux moules, Cœurs d’artichauts, Sandwichs d’aubergines frits

Coeurs d'artichauts au bacon

Salade de pommes de terre aux moules – Cœurs d’artichauts -Sandwichs d’aubergines frits Continuer la lecture →