Poêlée de choux de Bruxelles, riz et soja

choux bruxelles râpés

Choux bruxelles râpés Continuer la lecture →

Cocktail Caïpirinha à l’ananas et cachaça 

caipirinha à l'ananas

C’est parti avec l’apéritif sur la terrasse avec une Caïpirinha revisitée. Continuer la lecture →

Espuma de topinambours, coulis de persil et Ananas rôti

Espuma de topinambours coulis de persil

Espuma de topinambours, coulis de persil, saint-Jacques et poudre de bacon – Ananas, sirop de safran, ganache crumble à la fleur de sel et Ginger Wine Continuer la lecture →

Filet mignon de porc mangue-ananas et nouilles chinoises

Filet mignon de porc mangue-ananas

Filet mignon de porc mangue-ananas et nouilles chinoises. Continuer la lecture →

Mousse d’ananas à la badiane

Je refais surface doucement. Les filles sont retournées sur les bancs de l’école. Ma grande rentre en 6ème cette année, tout un changement, sûrement plus pour Continuer la lecture →

“Le sucré s’invite chez le salé” 5 édition. Premier bilan

Comme promis lundi et avec un peu de retard, voici donc les recettes des premières participantes au jeu de Minouchka “le sucré s’invite chez le salé” Continuer la lecture →

Ananas caramélisé en verrine (spécial desserts buffet)

ananas caramélisé en verrine

Gordon Ramsay a encore frappé avec ce dessert d’une simplicité enfantine. Cette recette utilise le fruit en entier jusqu’au trognon. Continuer la lecture →