Filets de bar, mayonnaise au persil et pesto de noix

Le Trinity restaurant, situé dans le quartier de Clapham au Sud-Ouest de Londres, est en tête de ma liste « des bonnes adresses à tester absolument » lors Continuer la lecture →

Céleri-rave en croûte de sel – Coquelet sauce aux mûres

Aujourd’hui, coup de projecteur sur le céleri-rave. Je dois ce soudain intérêt pour ce légume racine au chef anglais Adam Byatt du restaurant Londonien « Trinity London ». Continuer la lecture →

Rôti de lotte au romarin, couscous toasté aux asperges

Promis, c’est la dernière recette à base d’asperges avant un petit moment. Après je passe, illico presto, aux fèves… Je vous l’accorde, la lotte reste un Continuer la lecture →

Cottage pie en mini-cocotte

Je continue ma collection de Pies… Cette version de Adam Byatt du « Cottage pie », le hachi Parmentier anglais, est un pur délice. Je l’ai servi en Continuer la lecture →