Confiture de lait au sel Maldon et brownie au chocolat

J’ai trouvé cette gourmandise dans le très beau livre dédié à un de mes produits British préféré : Desert Island Dishes. Si vous êtes chocolat addict, Continuer la lecture →

Poêlée de choux de Bruxelles râpés et Cumberland sausages

Choux bruxelles râpés et saucisses Cumberland

L’astuce du chef est de râper les choux de Bruxelles et d’ajouter des graines de fenouil et du miel. Plus rien à voir avec les choux tristounets, cuits à l’eau… Continuer la lecture →

Soupe de châtaignes à la sauge

Cette semaine, relâchement en cuisine et sur le blog. La maison me semble bien vide depuis le départ de notre fille numéro 2 pour  l’université. Il Continuer la lecture →

Tarte aux pommes et pâte d’amande

Je continue d’écouler les pommes du jardin. Les idées ne manquent pas comme cette tarte rapide de James Martin. Le goût acidulé des pommes Canada fonctionne Continuer la lecture →

Curry de bœuf de Ivor Peters

Ce curry est un plat du dimanche. Il demande une cuisson longue à basse température. Cette recette familiale a été transmise par George, le grand-père indien Continuer la lecture →