Chocolate Heavies (Plum Heavies)

Les plum heavies étaient les biscuits populaires de l’époque Victorienne. C’est une spécialité du Sussex. Ils étaient préparés avec les restes de pâte au saindoux des Continuer la lecture →

Salade de couscous israélien aux coings et panais rôtis

Je suis revenue de la perfide Albion avec, dans mes bagages, du Giant couscous ou couscous israélien. Depuis le temps que j’en cherchais en France. Même Continuer la lecture →

Cork (English Market), The Jameson Experience (Midleton), Blarney, Kilkenny Castle

Dernière étape de notre voyage en Irlande du sud dans le comté de Cork. Arrêt dans la ville ouvrière de Cork, la capitale européenne de la Continuer la lecture →

Carré d’agneau à l’indienne, burger, boulgour aux abricots et noix, jus à la cannelle (Champagnes de vignerons)

Cette année, pour la première fois, j’ai la chance de participer au concours des Champagnes de vignerons. Le but du jeu est de créer un plat Continuer la lecture →

Maids of honour tarts au lemon curd

Ces petits gâteaux ou mirlitons remontent au Moyen-Âge à l’époque Tudor. Anne Boleyn alors demoiselle d’honneur (Maids of honour), les confectionna avec de la marmelade, dans Continuer la lecture →

Tarte miso aux pommes de terre

Note à moi-même : ne plus lire le Gardian après avoir planifié mes menus de la semaine.  Ottolenghi a encore frappé. Cette fois avec une tarte salée Continuer la lecture →

Glamis walnut and date cake (Gâteau aux noix et dattes)

Petite escale en Écosse avec un gâteau aux couleurs de l’automne. Ce cake porte le nom d’un petit village, célèbre pour son château hanté… Il a Continuer la lecture →