Jelly pudding

jelly pudding

C’est en 1845 que l’industriel américain Peter Cooper, inventeur de la première locomotive à vapeur Tom Thumb, obtiendra le brevet des desserts de gélatine. Continuer la lecture →

Saumon aux herbes, asperges et œufs de cailles

Les herbes fraîches commencent à envahir le jardin. Certaines sont coriaces et résistent bien à l’hiver. Je ne pourrai pas m’en passer en cuisine. Il est Continuer la lecture →

Gigot d’agneau au romarin, miel et cidre

gigot d'agneau au romarin, miel

Le Cig oen gyda mêl, rhosmari est un plat typiquement gallois.  C’est une alternative au traditionnel gigot d’agneau et sa sauce à la menthe. Continuer la lecture →

Lake district (Helvellyn, Scafell Pike)

Retour sur deux randonnées, une cet été et l’autre fin octobre, dans un cadre de verdure exceptionnel. Pour se couper du monde, il n’y a pas Continuer la lecture →

Rowies (croissants ronds écossais)

rowie

Les Aberdeen butteries ou butte Ries sont une spécialité du Comté touristique du Aberdeenshire en Ecosse. Ils se rapprochent du croissant en moins élégant… Continuer la lecture →

Trencher à l’agneau mariné au poivre rose

Cette recette, inspirée de la cuisine du moyen âge, est tirée de l’émission autour des pains de Paul Hollywood. Encore une fois, le chef donne toutes Continuer la lecture →

Cuisiner les orties (Soupe irlandaise aux orties, Pesto d’orties)

La cure aux orties commence à l’arrivée du printemps. Les irlandais conseillaient trois repas par semaine, d’avril à mai, pour purifier le sang. Les premières feuilles Continuer la lecture →