Carrot cake

Carrot cake

Selon les historiens, le gâteau aux carottes était probablement un pudding populaire en Europe, à l’époque médiévale, à base de moelle, aromatisé à l’eau de rose et recouvert d’une pâte feuilletée Continuer la lecture →

Canard rôti au Porto et épices

J’ai acheté ce beau canard d’élevage dans une ferme du Vexin, une vraie ferme où l’on trouve une basse-cour et une multitude de poules, de poulets, Continuer la lecture →

Filets de daurade grillée, beurre noisette aux câpres et citron

  Cette recette de James Martin est inspirée de la classique sauce française : La Grenobloise. La daurade est accompagnée de Champ, une purée irlandaise aux petits Continuer la lecture →

Anglesey shortbread

  Ces biscuits sont une spécialité galloise du petit village de pêcheurs de Aberffraw sur l’île Anglesey. Les Teisen Berffro sont façonnées dans des coquillages trouvés Continuer la lecture →

Irish Fish Pie

  Spécial Saint-Patrick Demain, l’Irlande et 45 millions d’Américains d’origine irlandaise se mettront au vert pour fêter en grande pompe leur Saint Patron. Pour cette occasion, Continuer la lecture →

Scotch eggs et salad cream au curry

Le scotch egg a été créé en 1738, au grand magasin Fortnum & Mason, véritable symbole de la culture british, installé au 181 Piccadilly à Londres. Continuer la lecture →

St David of Wales (Dydd Gwl Dewi Hapus)

  Histoire de la Saint-David Aujourd’hui 1er Mars, les gallois fêtent leur Saint patron, Saint Dewi Sant (St David).  Pour marquer cette journée, les Gallois porteront Continuer la lecture →