Le céleri
Ingrédients pour 4 personnes
Temps : 20 minutes de préparation + 45 minutes de cuisson
Prix : Bon Marché
1 tête de céleri branche
½ c à café de cumin en poudre
½ c à café de coriandre en poudre
Pulpe d’une gousse d’ail
1 oignon rouge finement émincé
50 g de cerneaux de noix
15 cl de bouillon de légumes
15 cl de crème liquide
50 g de pain de mie complet mixé
25 g de parmesan râpé
Sel, poivre
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Préchauffer le four à 200 °C.
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Séparer toutes les tiges de la base et ôter les feuilles.
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Avec un couteau économe, enlever les fibres en partant du bas de la tige et en remontant jusqu’en haut (le céleri branche est très fibreux).
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Les couper en petits bâtonnets.
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Répartir les bâtonnets dans un plat au four ou 2 petites cocottes.
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Saupoudrer de cumin, coriandre et ajouter la pulpe d’ail, les oignons rouges et les cerneaux de noix.
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Fouetter le bouillon de légumes avec la crème liquide et verser dans le plat.
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Saler, poivrer.
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Mélanger le pain de mie mixé avec le parmesan râpé.
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Répartir sur l’ensemble des légumes.
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Enfourner 45 minutes. Vérifier avec un couteau pointu que le céleri soit être tendre.
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Superbe recette, à la fois par sa simplicité et par ses saveurs que je devine, j’adore!
Une très bonne idée! J’y goûterais bien volentiers.
Bises,
Rosa
Ah celui-ci, je vais l’essayer. Je suis surprise que tes filles aiment bien, mes enfants ne sont pas fan du celeri, je suis obligee de le cacher 🙂
Moi aussi 😉 Le goût du céleri est masqué par les épices et le mélange crème/chapelure ressemble à de la béchamel.
La combinaison du céleri, du cumin et de la coriandre est une découverte pour moi. Très beau crumble, vraiment!
Lou
Une recette savoureuse et originale!
En crumble! Pourquoi pas! Super idée.
Oh ! C’est génial comme idée, le céleri branche en curable ! Je vais essayer rapido et te dirai après.
Merci pour le lien !!