Le raifort
crème au raifort moutarde à l’ancienne
Purée de pommes de terre au raifort
Feuillantine de saumon fumé, poivre rose et raifort
Gâteau de tomate et céleri, sauce au raifort
Filet de Barbue lardé de saumon fumé, sauce Albert Roux
Pâté de maquereaux fumés
Temps : 20 minutes de préparation + 10 minutes de cuisson
Prix : 7,08 €
2 filets de maquereaux fumés
4 c à soupe de crème fraîche épaisse
1 c à soupe de crème de raifort ou raifort râpé
60 g de parmesan râpé
Poivre du moulin
1 c à soupe de ciboulette ciselée
6 tranches pain
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Poser les tranches de pain sur une grille.
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Allumer le gril du four.
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Enlever la peau des maquereaux et effeuiller leur chair dans un bol.
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Ajouter 4 c à soupe de crème fraîche épaisse, 50 g de parmesan, la crème de raifort ou le raifort râpé, poivrer et mélanger avec une fourchette.
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Ajouter la ciboulette ciselée et mélanger.
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Répartir le pâté de maquereaux sur les tranches de pain.
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Saupoudrer de parmesan râpé.
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Dorer les tranches de pain sous le gril, 3 à 4 minutes.
Filets de maquereaux grillés au paprika fumé, chorizo et poireaux
Maquereaux démoniaques
Salade de maquereaux aux graines de fenouil et tomates séchées
Salade de maquereaux grillées à la cardamome
Salsa de tomates et câpres
Salsa à la mangue et coriandre fraîche
Salsa verde
Salade de pommes de terre aux moules
Salade de maquereau et bacon
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extra !!!merci du partage , bisous
entre toi et choupette, on ne sait quelle tartien choisir 🙂
Fabuleux! J’adore tous ces ingrédients.
Bises et bon WE,
Rosa
Tu as de la chance de trouver du raifort chez toi. J’en avais commander à la munichoise qui l’a oublié sur le rebord de sa fenêtre.
Madeleine : Je n’en trouve pas toujours. J’ai acheté de la crème de raifort à la place.
Nous sommes sur la même longueur d’ondes aujourd’hui, chez moi aussi c’est une tartine. La tienne me plait beaucoup il faudra que je teste.
Ah tiens, tu la fais griller? Interessante cette recette, j’ai une grande passion pour le maquereau fume. En general je l’utilise dans des rillettes, je n’aurais jamais pense a le faire chauffer.
Bon weekend.
Grillé ? Hummm… C’est gourmand… Belle année à toi !
humm, ils sont à tomber ces toasts!j’en rêve!!bises
Vraiment top, je connaissais l’histoire des gallois lue sur la soupe précédente, mais pas cette tartine gratinée de maquereau fumé…
Comme très souvent, j’en ai au frigo, et surement un beau reste de pot de raifort aussi.
sympa comme tout cette tartinade, ça change !