Bouillon de légumes

C’est peut-être tôt pour les soupes et recettes détox,mais en ce moment je n’ai envie que de fruits, de légumes et de poissons. Attendez-vous donc à Continuer la lecture →

Recettes détox et légères

Les dix commandements d’une alimentation saine Les calories Les jus de fruits Bouillon de légumes   Histoire de la soupe Bouillon de poulet Clarifier un bouillon Continuer la lecture →

Recettes pour finir les restes

Bobotie de poulet Club Sandwiches Champignons au stilton Chicken and mushroom pie Chicken pie grecque Cumberland sauce ou Oxford sauce pour accompagner les viandes froides minis Continuer la lecture →

Sausage rolls – Allumettes au cheddar et poitrine fumée

Les feuilletés et petits canapés débordent des étals dans les grandes surfaces. Pourtant ils sont si faciles à confectionner. Nous avons déjà commencé avec les filles. Continuer la lecture →

Muffins aux airelles

L’airelle     Le mot est un diminutif cévenol du provençal aire, venu du latin atra. L’airelle rouge ou canche dépasse rarement quarante centimètre de haut, Continuer la lecture →

Tortellini maison au crabe et Saint-Jacques, sauce citronnelle et gingembre

Faire des pâtes fraîches avec une machine manuelle ou électrique est un jeu d’enfants. C’est long, mais cela en vaut vraiment la peine. Cette belle recette Continuer la lecture →

Magret de canard au Madère et Myrtilles

Ce plat simple fut servi au réveillon dernier. Je vous rassure tout de suite, les myrtilles étaient congelées et attendaient patiemment les fêtes. C’est généralement en fin d’année que je cuisine Continuer la lecture →

Honeycomb

honeycomb

Le Cinder toffee ou honeycomb a longtemps été un mystère pour moi. C’est entre le caramel « old fashion » et la praline mais sans les amandes. Continuer la lecture →

Vin chaud (Mulled Wine)

Le Mulled wine est, avec le lait de poule, ma boisson préférée au moment des fêtes. Le mot Mulled signifie chauffé et épicé. Il existe d’autres Continuer la lecture →

Saumon en croûte, sauce langoustine

Pour les repas de fin d’année, j’aime replongé mon nez dans les vieilles recettes, celles qui, au fil des années, ont toujours autant de succès, toutes générations Continuer la lecture →