Tapas : Gougères espagnoles, salsa de tomate

Pas un dîner sans tapas (sans verre de rosé également) depuis un mois. Il faut dire que ce temps ensoleillé n’aide pas à changer cette habitude. Continuer la lecture →

Muffins au miel et salsa de fraises

Quand de juin, s’éveille le moisAllez voir les fraises des bois Qui rougissent dans la verdure,Plus rouge que le vif corail, Balançant comme un éventail Leurs Continuer la lecture →

Suprêmes de poulet à la sauge, pancetta et mozzarella

« Qui a de sauvi dins soun jardin, a pas besoun de médecin ». Proverbe provençal Après la coriandre, c’est au tour de la sauge, la plante qui Continuer la lecture →

Tapas : Salade de courgettes, vinaigrette à la coriandre

La coriandre (coriandrum sativum) apporte beaucoup de saveur aux plats et relève les salades. Cette ombellifère persil arabe ou persil chinois est utilisée depuis la nuit Continuer la lecture →

Tapas : Tortilla au four

Cette omelette à base de pommes de terre et d’oignons est très courante en Espagne. Elle se déguste chaude ou froide. Dans cette recette, la tortilla Continuer la lecture →

Fish pie express – jeu concours Liebig « la soupe, faites-en tout un plat! »

Billet non sponsorisé – participation au jeu-concours uniquement Les dés sont lancés… J’ai relevé le défi de la marque Liebib : réaliser un plat rapide avec Continuer la lecture →

Tapas : Salade de poulet aux raisins secs et pignons de pin

L’Espagne est un pays carnivore et les tapas sont très souvent à base de viande et de poulet comme dans cette salade. Elle est composé d’ingrédients Continuer la lecture →

Recettes de tapas

Anchoïade Beignets de courgettes, sauce pistou Beignets d’huîtres sauce aigre douce Beignets de bulots ou bigorneaux Blinis, chantilly au wasabi, crevettes grises et pickle de gingembre Continuer la lecture →

Tapas : pâté de fèves à la menthe – Calamars et pommes de terre nouvelles

On continue dans la série des Tapas avec ce pâté de fèves. Elles arrivent plus tôt cette année. Ce légume de saison est souvent négligé. Dommage Continuer la lecture →

Tapas : Boulettes de bœuf sauce aux amandes

L’Espagne est une destination très prisée chez les anglais. En vacances à Mallorca, nous étions étonnés de parler plus dans la langue de Shakespeare que de Cervantès. Le Continuer la lecture →