Ingrédients pour 4 personnes
Temps : 30 minutes de préparation + 1 h de repos + 20 minutes de cuisson
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Placer les fraises dans un saladier et les saupoudrer de 2 cuillerées à sucre en poudre. Laisser reposer 1 heure (le sucre fera sortir le jus des fraises et réhaussera leur saveur). Vous pouvez les remplacer par d’autres fruits de saison.
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Mixer, par à-coups, tous les ingrédients. Rassembler la pâte en une boule, la filmer et la congeler 1 heure.
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Préchauffer le four à 190 °C.
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Sortir la boule du congélateur, la casser en gros morceaux et mixer jusqu’à ce qu’elle est une texture sableuse. L’étaler sur une plaque au four avec une épaisseur de 5 mm.
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Enfourner pour 7 minutes jusqu’à ce qu’elle dore. La sortir du four et dessiner 4 disques avec un emporte pièce de 8 cm environ. Retourner la plaque au four pour 3 minutes (un truc du chef pour rendre le crumble plus léger et digeste).
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Les disques de crumble peuvent se préparer un jours à l’avance. Ils se conservent dans une boîte hermétique.
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Placer le sucre et l’eau dans une casserole propre. Faire fondre, sur feu moyen, en caramel blond. Ajouter le beurre pour arrêter la cuisson du caramel. Verser les fraises, le jus de citron et le kirsch. Cuire à peine 30 secondes (le temps de cuisson varie en fonction des fruits choisis. Ils doivent être ramollis mais garder leur forme).


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Cette version me plaît beaucoup! Un joli petit dessert.
Bises,
Rosa
excellentissime !!!! bravo
Très original ce crumble! Bises
Il a l’air délicieux ce crumble ! Bravo !
Très sympa cette version à la fraise !
A bientôt …
Je l’aurais bien chipée pour dimanche mais pas de chance pas de containers pendant 15 jours, alors plus de fraises fraîches en vente. Snif !
humm, voilà un beau dessert de saison, j’aime beaucoup la présentation!très tentant!bises Hélène!
Voilà une façon différente de mettre les fraises en valeur! Je serais bien tentée de tester cette recette avec un peu de Kirsch.
Lou
Une recette à ne pas ratée et en plus c’est la saison des fruits il faut bien profiter les filles essayons toutes les recettes!!!!
très original avce le caramel (à nuancer car il est parfumé au bout du compte), à tester car j’ai du mal à projeter une saveur nette sur ce dessert…
Je te l’ai empruntée pour le dessert de Pâques, après un repas assez copieux, et c’était parfait, j’ai beaucoup aimé!
très sympa