Temps : 15 minutes de préparation + 30 minutes de congélation + 15 minutes de cuisson
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Dans un saladier, mélangez le blanc de poulet haché, les herbes fraîches, le céleri, l’ail, les zestes de citron, la chapelure fine, le parmesan et le fromage blanc.
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Avec cette préparation, formez de petits disques légèrement aplatis.
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Congelez les croquettes 30 minutes.
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Enroulez une tranche de poitrine sur chaque disque et attachez-la avec un pic en bois.
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Préchauffez le four à 180 °C.
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Chauffez une poêle avec de l’huile d’olive ou du beurre clarifié.
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Colorez les patties sur les deux faces ainsi que la poitrine fumée.
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Déposez dans un plat au four et enfournez 7 minutes (en fonction de la tailles des patties)


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elles sont parfaites ces boulettes lardées!un vrai délice!bonne journée Hélène!bises
TRès sympathique, le lard doit les protéger aussi… C’était donc une patty party, c’est ça ?
Miam! Cette version avec le bacon me plaît tout particulièrement.
Bises,
Rosa
J’aime bien cette recette. Je l’essaierai sans le passage à la poêle, peut-être… En tout cas, ça me va bien tout ces mélanges ! Merci
Miam! J’avais essaye une fois dans un burger, j’aime bien avec le celeri (les enfants moins). Mais c’est une super idee pour cette semaine, je vais les essayer. Avec une belle salade?
Une délicieuse idée à retenir pour les servir à l’apéritif par exemple.
Je note avec grand plaisir.
Michèle
Je dis Miam !! Au menu cette semaine dans ma cuisine 🙂 Merci ca a l’air top !
voilà qui donne très envie, et qui donne de jolies couleurs au déjeuner avec les bambins.
Merci encore pour tes idées.
En version mini pour l’apéritif, ce doit être bien auss;;-)
je suis fan de tout ce qui ressemble de près ou de loin à des croquettes de poulet ……. les tiennes ne font pas exception !
Une bonne idée pour changer un peu le petit déj de la tribu. Ca me fait penser aux fishcakes
J’aime beaucoup l’ajout de poitrine autour de la bouchée poulet …
Très belle recette! intéressant et surement délicieux.
super l’explication sur les origines des mots. une recette qui doit plaire autant aux enfants qu’aux adultes
Bien que plus adolescents, je suis sur que les miens raffoleraient de ça.
Recette testée (un peu transformée avec les moyens du bord) et largement approuvée ! Un vrai succès, d’une simplicité étonnante pour un résultat vraiment bluffant. J’ai publié ma réalisation sur mon blog en faisant des liens vers cet article. merci encore pour cette recette !
Bonjour,
Merci pour cette délicieuse recette !
Nous avions un apéro dinatoire ce week-end sur le thème de la cuisine du monde, j’ai donc fait ces croquettes pour représenter l’Angleterre ça a été un véritable succès !
A bientôt
http://www.cookonly.fr/categorie/traiteur