Crumble de chou-fleur et champignons de Paris

Aujourd’hui mercredi, la recette sera simple et rapide (journée taxi). L’hiver dernier, ce crumble de chou-fleur a eu beaucoup de succès à la maison. Nous avons Continuer la lecture →

Filets de Saint-Pierre – Pommes caramélisées – Purée et coleslaw de panais

C’est un coup de foudre cette recette de Saint-Pierre. L’assiette est aux couleurs de l’automne. Que des produits de saison pour quelques-uns directement récoltés dans notre Continuer la lecture →

Blinis, chantilly au wasabi, crevettes grises et pickle de gingembre

Ce matin, direction le japon. Pour l’occasion, j’ai sorti mon siphon des placards. C’est la faute à Chantal. Son espuma de caramel au beurre salé m’a Continuer la lecture →

Oeufs à la coque quatre épices façon Alain Passard

N’est pas chef qui veut ! Encore une fois, la recette a l’air simple. Pourtant deux étapes m’ont paru délicates : tenir les œufs stables dans Continuer la lecture →

Œufs mollets frits au pain d’épices et jambon « pata negra »

Je m’amuse avec les œufs cette semaine. On commence avec l’oeuf mollet frit. Il ressemble à s’y méprendre à l’oeuf à la coque : un jaune Continuer la lecture →

Céleri-rave en croûte de sel – Coquelet sauce aux mûres

Aujourd’hui, coup de projecteur sur le céleri-rave. Je dois ce soudain intérêt pour ce légume racine au chef anglais Adam Byatt du restaurant Londonien « Trinity London ». Continuer la lecture →

Muffins light aux myrtilles

Il m’aura fallu quatre ans de blog pour me enfin mettre aux muffins. Étant en période de régime et pour ne pas aggraver mon cas, j’ai Continuer la lecture →

Jeu concours Liebig « La soupe, Faites-en tout un plat »

Une fois n’est pas coutume, j’ai accepté de participer au jeu concours « La soupe, Faites-en tout un plat » que m’a gentiment proposé La marque Liebig . Continuer la lecture →

Cake au chocolat et jambon cru fumé

Après la lecture du livre « Chocolat bio », co-écrit par Annie Casmayou du blog « Sante naturelle » et Karen Chevallier de « Cuisine saine », le chocolat n’a plus aucun Continuer la lecture →

Poulet frit, sauce au citron

Direction la chine aujourd’hui. C’est Gracianne qui m’a initiée à cuisine chinoise. Elle en parle si bien… Cette cuisine est fraîche, colorée, pleine de saveurs, souvent Continuer la lecture →