Pounti auvergnat

« Une plaine infinie qui donnait aussitôt à l’âme la sensation d’un océan. Elle s’en allait, voilée d’une vapeur légère, une vapeur bleue et douce, cette plaine, Continuer la lecture →

Labné ou laban (boulettes de fromage frais à l’huile d’olive) – Taboulé (tabbouleh)

Aujourd’hui direction le Liban avec deux spécialités de ce pays : le Labné, une découverte de ces dernières semaines, et le classique, l’indémodable taboulé. Labné Laban Continuer la lecture →

Blanc de poulet, sauce pesto (Pesto pan chicken)

Je profite de ce 14 juillet sous la pluie pour publier cette recette, tirée du dernier Delicious, à base de blanc poulet fermier (Pesto pan chicken). Continuer la lecture →

Gazpacho/Gaspacho aux huîtres – Parfaits à la gelée de framboises et crème citronnée au Mascarpone

Avec cette chaleur, il faudrait être fou pour allumer le four… Ces deux verrines m’ont sauvé la mise dernièrement. Gazpacho/Gaspacho aux huîtres Recettes tirées de « The Continuer la lecture →

Terrine de poivrons rouges et fromage de chèvre – Pesto de noix

La saison du poivron commence. C’est le légume d’été par excellence. Cette plante vivace est une espèce géante de piments. Il est originaire d’Amérique Centrale et Continuer la lecture →

Salade d’artichauts, mozzarella et zestes de citron confit de Yotam Ottolenghi

Avec cette chaleur, ma consommation de citrons a explosé. Je dois bien boire 2 litres de citronnade-maison dans la journée (plus une Margarita en soirée, ce Continuer la lecture →